どうとんぼり神座　新宿京王モール店　(東京都新宿区)

　11月12日、日曜日。
　一週間の仕事と前日の学校の疲れが酷かったのですが、気合を入れて早起きしました。家を出て最寄りのバス停から6時40分に乗車。西武池袋線と山手線を乗り継ぎ、昨日も訪れた新宿で下車しました。
　朝食のため、かねてから行きたいと思っていたこちら向かいました。





　「どうとんぼり神座　新宿京王モール店」さん。店名の通り、大阪は道頓堀が発祥。おそらく東京に進出して20年以上だと思います。初めて味わったのはその頃。テレビ番組で、東京初の歌舞伎町の出店に纏わる経緯を紹介する、半ばドキュメンタリーでした。放送直後は「大混雑」と予想、2、3週間後に訪れましたが、それでも大行列でした…。
　自販機で「チャーシューラーメン」と、トッピングの「ねぎ」を求めました。



　店内はカウンターのみ。日本一の乗降数を誇る新宿駅のショッピングモールの立地。せわしく行き交うビジネスマンなどが主要な客で、ファミリー層は二の次なのだろうと想像しました。



　現在の時刻。
　こちらは朝7時からの営業。ロケーションを考慮してのことと思います。実際、日曜日の早朝なのに、5、6人の独り客がラーメンを啜っていました。



　ボクが此処に居る理由がコレ。
　山手線を降りた直後、小田急ロマンスカーのチケットを買い求めたのでした。
　…アッ、今日の目的地がバレてしまったようですネ！！



　神座さんでは、お店のスタッフの方は洋食のコックさんの装い。
　これは、創業者の方が洋食のシェフだったことが理由だとか。

　前述の番組で紹介されていたのが「秘密の箱」。
　ステンレス製で、誰一人スタッフに明かされていない「食材」を入れて南京錠を掛け、創業者の方がスープに沈めていました。今でもそうなのかを関越道三芳パーキングエリア店の店長にお訊きしたことがありますが、頷かれていました。



　さて、到着です。
　おー、見るからにオイシソー！

　透明のスープは一見、東京風の「中華そば」を思わせますが、一口啜った途端、まるで異なる味わい！確かに「ラーメン」ですが、野菜の甘味が窺えます。しかもコンソメを思わせる「ポテッ」とした洋風な味も存在します。創業者がシェフ出身なのが頷けます。



　麺は中太のストレート。
　端麗で透き通るような黄色。もちっとした食感で、啜るとスルスル入ります。ラーメンと言うよりも、英語の「ヌードル」と表現する方が、しっくり来る気がします。

　

　チャーシューは所謂「焼き豚」ではなく、ローストポークの塊をスライスしたイメージ。軽い塩味がします。一見して薄そうですが、面積が大きいため、折り畳ようにして口に入れると、柔らかいけれど歯応えがあります。これ、テイクアウト販売があれば絶対に買い求め、家でバーボンの「おつまみ」にするところです。



　チャーシューの下には、びっしりと白菜が！
　スープを纏ったシャキシャキの食感が、美味しくない訳がありません。



　発車時刻が迫り「ハフハフ！」しながら掻き込み、漸く完食。
　麺は普通の量ですが、チャーシューと白菜がどっさりで、思いのほか時間が掛かりました。小食のボクには定量オーバーで、この日はお昼を抜きました。

　ちなみに、



　神座さんにはラーメンでは定番のコショウはなく、



　取り放題のニラが常備されています。
　かなり辛いもので、入れると味が全く変わり、ちょっと下世話に転じます。
　なのでボクは毎回、使わないのでした。

　この後、ダッシュで小田急新宿駅に向かいました。




どうとんぼり神座　新宿京王モール店

東京都新宿区西新宿1 南口地下街1京王モール

7:00～23:30(L.O.23:00)