だいこん@F39のブログ一覧

　東京都新宿区、新宿三丁目駅からほど近い細い路地にある「らぁ麺はやし田」で、限定品ののどぐろそば（1000円）を食べる。 　着丼してすぐに感じ取れる、のどぐろの香り。かなり強烈だ。 　この印象深さとは裏腹の繊細な味付けに、再び驚くことになった。 　麺は全粒粉の細麺。コシや歯応えが絶妙。 　 ...
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　東京都豊島区、西武池袋線東長崎駅から徒歩数分のところにある「KaneKitchen Noodles」で、味玉醤油らぁめん（880円）を食べる。 　ストレートの全粒粉入り細麺。 　トッピングは鶏と豚のチャーシュー、三つ葉、メンマ、そして大きめに刻まれたネギ。 　スープからは醤油の風味が、しっ ...
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　東京都荒川区、都電荒川線三ノ輪橋駅から近いところにある「ラーメン屋トイ・ボックス」で、味玉醤油ラーメン（850円）を食べる。 　麺は細麺。 　トッピングには穂先メンマ、薄く切られた大きなチャーシューが一枚。 　始め口にしたときはスープが油っぽく薄味に思えたが、後半はしっかりとした醤油ラーメ ...
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　東京都港区、浜松町の貿易センタービル地下にある「江戸前つけ麺サスケ」で、江戸前つけ麺（中盛）（830円）を食べる。 　浜松町界隈ではちょっと名の知れいているラーメン屋さんである。 　職場から近いのだが、実はこれまで１～２回しか足を運んだことがない(^^; 　つけ麺ならではのもちっとした食 ...
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　東京都港区、新橋駅から徒歩３～４分のところにある「鯛麺真魚」で、辛口鯛拉麺真魚（鯛飯付）（900円）を食べる。 　麺は名門、浅草開化楼を使用。開花楼で細めのちぢれ麺とは珍しい。 　辛口のスープではあるが、辛さは控え目。 　そして何より、鯛の香りが引き立っている。 　タケノコは大きめで、歯応 ...
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　東京都港区、新橋駅からすぐのところにある「魚がしそば新橋本店」で、魚がしそば（680円）を食べる。 　LINEの公式アカウントを友だち登録すると、最初の１回はトッピングが一品無料で付けられるとのこと。友だち登録をして「生のり」を選んだ。 　調べてみると、ここは「魚がし日本一」を手掛けている ...
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　東京都中央区、銀座６丁目の細い路地を入ったところにある「銀座風見」で、酒粕濃厚そば（980円）を食べる。 　日本料理店を思わせる、高級感と酒粕の香りが漂う店内。 　そして、そこに着丼したのは、強烈な酒粕の香りがする個性的なラーメンだった。 　香りだけでなく、スープも濃厚。 　味の変化を楽し ...
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　東京都港区、浜松町駅及び大門駅から徒歩数分の場所に位置する「利尻昆布ラーメンくろおび」で、くろおびラーメン（醤油味)(1000円）を食べる。 　まだオープンして間もないラーメン屋さんである。 　実はこの日の訪問は３回目で・・・。 　１回目。 　くろおびラーメン（塩味）を頼むも、間違えてラ ...
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　東京都北区、赤羽駅前の商店街にある「つけめんTETSU赤羽店」で、つけめん（800円）を食べる。 　千駄木に本店を構える有名店「つけめんTETSU（https://www.tetsu102.com/ ）」の支店。 　まだ本店には行ったことがないけれど・・・。 　個人的に「つけめんTETS ...
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　東京都杉並区、久我山駅前にある「中華そばつけめん　甲斐」で、味玉中華そば（750円）を食べる。 　店内はカウンター７席、厨房には店主１人。 　開店と同時に満席になり、食べ終えて外に出る頃には５人前後の列ができていた。 　丁寧に用意してくれていたのが印象的な麺は、中太のちぢれ麺。 　スープ ...
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