だいこん@F39のブログ一覧

　中区にある「夜食屋ラーメン民民」で、白とんこつチャーシューメン＋たまご（通常価格１１５５円）と焼き餃子（６個で４００円・今回は一緒に行った仲間達と割り勘定）を食べる。

　一緒に行った仕事仲間の話によると、浜松市内では結構有名な店で、味も上々とのこと。
　「ぴいはん！」と名乗る、仕事仲間のある軍団と一緒に食べに行った。

　豚骨ラーメンだがクセのあるにおいはなく、食べやすい。豚骨ラーメンが苦手な人でもこれならきっと大丈夫だろう。
　チャーシューは軟らかく、全体的にまろやかな味付けである印象を受けた。
　スープも独特で、豚骨ラーメンならではのコクを生かしつつも、スッと味わうことが出来る。
　たまごの味付けは素晴らしく、今後ここを訪れたときは必ず注文するだろう。

　今日から３日間、「メール会員麺類半額」という大盤振る舞いなセールを実施している（トッピングは通常料金）。そのため今日は、白とんこつチャーシューメン１０５０円が５２５円になり、そこにトッピングのたまごを頼んだため、６３０円で食することができた。
　また、ここの店長氏もブロガーらしい（http://minminkstyle.hamazo.tv/）。

　夜の浜松で、仕事仲間「ぴいはん！」と『全つゆ』！！
　しかも嬉しい、久しぶりの『全全つゆ』！！（前回の『全全つゆ』はこちら〔http://blogs.yahoo.co.jp/daikon_1980/29223526.html〕）
　ごちそうさまでした！！

　自宅から程近い「藍麻翔」に再度足を運ぶ。
　月曜日は定休日にしているラーメン屋さんが多く、またこの時期は天気も連れ添ってくれないため、「月曜日が休みで天気が雨」となると、新たな地へ足を運びにくくなる。

　前回の訪問の様子はこちら・・・。
　http://blogs.yahoo.co.jp/daikon_1980/30113156.html

　食べたのは、辛味噌らーめん（８５０円）と焼き餃子（小）（２５０円）。
　味噌ラーメンでも、麺は細いちぢれ麺だった。辛味噌と相まってスープのコクも深い。辛さはどちらかと言えば控え目で、辛いものが苦手な人でも食べられそうな味だった。

　ランチタイムのラーメンも、勿論『全つゆ』！！
　今度はつけ麺で、「藍麻翔で逢いましょう」。
　ごちそうさまでした！！

　久しぶりの定時早帰り、晩ご飯でラーメンが食べたくなった。
　先日訪れた「富山ラーメン麺家いろは浜松初生店」に、再び足を運ぶ。

　前回の訪問の様子はこちら・・・。
　http://blogs.yahoo.co.jp/daikon_1980/32466548.html

　今夜食べたのは「味噌」ネギ玉ラーメン（８８０円）。
　薬膳やくみと焦がしニンニク、そして味噌の香りが堪らない。
　麺はいたって普通の中太麺。
　スープはコクが深く、味噌の甘みが美味しさを引き立てる。

　仕事で疲れた晩、明日への元気を取り戻すべく『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！

　先日訪れた「丸源ラーメン」に、再度足を運ぶ。
　今日は、熟成醤油丸源肉そばつけ麺（８８０円）を食べた。トッピングの玉子が品切れとのことなので、代わりにチャーシューを入れてもらった。

　ガツンと利いた鰹だし。そして「丸源ラーメン」ならではの「肉」が、つけだれにたっぷり入っていた。

　「スープ割り」をお願いしたら、何とフロアの店員氏に「スープ割りって何ですか？」と聞かれてしまった！
　思わず「知っている人に聞いてきて下さい」と返すも、暫くすると「当店では『たぶん』スープ割りはやっていません・・・」という、何とも頼りない返事が。

　「スープ割り」はラーメン屋さんの常識と心得よ。要改善！！！
　（「スープ割り」をできるようにすることを望むのではなく、まずその言葉の意味することを知ってほしい）

　薄めることなく、つけだれ本来の味のままで『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！

　中区にある「なばり」で、土佐つけめん（７５０円）を食べる。

　麺は中太麺。つけだれは土佐かつおのダシが利いている。提供時間は、つけめんにしてはやや早めだった。

　厨房でラーメンを作っている、若い店主であろう人物の口の利き方が気になった。
　明らかに自分に近い年齢なのに（年下でも不思議でない）、客相手に終始タメ語。こっちは丁寧語でオーダーしているのに・・・。
　貫禄がある店主だったら「気さくな店員」と言えるところだろうが、若いうちからこんなだったら貫禄が付くわけもない。
　貫禄という体裁や上から目線の態度を目指す前に、この店員には商売人の基本を身につけることを望む。寧ろ、同じ場所にいたパートと思しきおばちゃんの方が接客マナーを心得ていたので、そこに弟子入りした方がいい。

　ラーメンの素材を産んでくれたすべてのものに感謝して、スープ割りして『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！