だいこん@F39のブログ一覧

　東京都港区浜松町、駅から徒歩２～３分の場所に位置する「忍八」で、つけ麺大（300g）（850円）を食べる。トッピングの味玉（100円）を頼んだが、ランチタイムということで無料だった。
　ちなみに浜松町駅からは近いが、ちょっとばかり見つけにくい場所にある。

　トッピングで目を惹いたのは、レモン。
　たまにラーメンやつけ麺で目にすることがある。特に店員さんからの説明はなかったので、まずはレモンを使わずに一口いただく。その後、一気にレモン汁を麺にしぼり出し、もう一口いただく。
　レモンをかけたあとは、酸っぱさよりも「さっぱりした」という感じが印象深い。

　そして、さっぱりしていると感じた理由は他にもあった。最初のうちは気付かなかったけれど・・・魚介系のスープには、隠し味程度のトマトが入っているではないか！！
　見た目が魚介系スープにしか見えなかったので、食べるまで全く気付かなかった(^^;
　あと、鯖と思しき魚（缶詰っぽかったけれど、違うかな？）が細かくされたものも、スープの中に見られた。

　麺は太麺。
　つけ麺用の麺にはこだわりがあるようで、店内には「忍八のこだわり」と題された説明書きが貼られていた。
　説明通り、歯切れの良いぷっつりぷっつりとした食感を楽しめる。

　勿論、スープ割りをして『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！