一味唐辛子が出来た！

乾燥まで完了した、赤南蛮。

今日は、細かく粉砕して、保存するようにします！

まず、ヘタを取ります。


ヘタを取ったら、種を取ろうかな？と悩んだけれど、一緒に粉砕することにしました。
包丁で刻もうかなと思ったけれど、パリパリに乾燥しているものを細かく切るのは無理ですね（汗）
と言う事で、ジューサーミキサーで粉砕します！


結構な時間ミキサーを回して、見た目がそれっぽくなりました（笑）


それを瓶詰めしようと思いましたが、乾燥したはずの赤南蛮から水気が出てきました（笑）
カビの原因になるので、皿に移して一晩暖房の上に置いて乾燥します（汗）


それにしても、切っている間の刺激臭がものすごい（汗）
辛さが部屋に充満してのどが痛いくらい（笑）
さあ、来年も南蛮を栽培しましょう！

2017年12月30日追加
これ、凄い辛いです！！ほんのちょっとで市販品の一味唐辛子なんて目じゃないくらいに（笑）

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