リンゴジュースを作ってみたが、何となく失敗（だと思う）

我が家の食糧庫にある、沢山の頂いたリンゴたち（汗）
何のリンゴか聞いていなかったけれど、八百屋・果物屋の勤務経験がある僕の見立てでは、「サンふじ」

木箱1個分は頂いたので、食べきれない（汗）


と言ったころで、リンゴをミキサーを使って作る方法を「クックパッド」で検索。
リンゴは、果実もジュースもすぐに茶色くなっちゃいますが、茶色くならない方法のレシピを「クックパッド」で検索して、作ってみました！

今回は、3個のリンゴを使用。
へたくそながら、皮むきをします（汗）


それを一口大に切りそろえ。
何となく、ジャガイモに見えます（汗）


水を加えるのですが、レシピによると1個当たり100mlなので、300mlを用意！
この水、水道水ではなく、近くのドラッグストアで貰ってきたイオン水（笑）


そして、レモンも加えるのだそうで、1個当たり小スプーン半分が標準なので、１と1/2杯を加えます。


リンゴを煮るのですが、これがジュースが茶色くならないポイントなのだそうです！
煮ている最中に、砂糖を小スプーン4杯加えました。
レシピではリンゴ1個当たり小スプーンで１～2杯だそう。


煮込み完了。
レシピではリンゴに透明感が出てきたら終わりとありましたが、柔らかくなったら終了でも良いそうです。
10分以上煮ていましたが、十分柔らかくなったので終了！


んでミキサーで2分ほど処理（汗）


そして、キッチンペーパーで漉すのですが、中々漉せない（汗）
1秒に1滴ぐらいしか滴らん（笑）


いつまで経っても埒が明かない（笑）
キッチンペーパーの上のペーストリンゴが、漉せない（笑）
いっそ、このペーストのまま、ジュースよ！と言い切ろうかと思ったが（笑）


思い切って、タオルも使ってみたが、ペーストが全スルーしやがった（笑）
キチンとした漉し布で絞らないとダメだな。

んで、出来上がったのが、400mlくらいか（汗）
きっと「サンふじ」はリンゴジュースに向かないと思う（汗）
汁分が少ないのかな？


だも、味はピカ一ですよ！
もうちょっと水を加えても大丈夫と思えるくらいに芳醇な味です。

そして、問題の酸化防止効果、3時間経ったジュースが表題の写真ですが、、リンゴを煮ることによる酸化防止効果はばっちりですね！

次回は、漉し布を用意し、且つもうちょっと水を増やして再挑戦します！

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