ハイパーブルーのブログ一覧

　先日、半年ぶりに、幸楽苑さんに行きました。

　実は、数か月前にテレビの　お願いランキングだったかな？

　プロの料理人が、　味噌野菜ラーメンを絶賛してたの見たので、ずっと食べたかったんです。


　

　食べてみました。


　うん、確かにコレは美味いね。♪

　プロの料理人が絶賛するだけあって、味噌ラーメンの標準的な味からしたら、やや薄味でマイルドな上品系のスープ。
　※ボクは舌が上品では無いので、後、ほんの僅か濃い味が一番好きですが。

　美味しく完食しました。

　特に、野菜のシャキシャキ感が絶妙。
　チェーン店さんだから、かなり詳細な茹で時間のレシピがあるんでしょうね。
　意外とこの野菜の茹で加減で出てくるお店って少ない気がします。



　
　相対的に、お値段を考えたら文句のつけどころが無い、味噌野菜ラーメンだと思います。




　さて、で、美味しかったので、早速参考にして自分で、今度、味噌ラーメンを作ってみよう。


　市販されている味噌の中から、西京味噌とマルサン純正こうじ味噌をチョイスしてブレンドすればいいかな？

　ほんの少し牛乳を入れて、一味を加える。
　
　ボクの好みで、ほんの少し幸楽苑さんの味噌ラーメンより濃いめの味に。

　後は、本格的にダシを取る時間が無いから、野菜の中に豚ひき肉を入れてコク出し。


　面倒なら、市販されているインスタント麺なら、札幌一番の味噌ラーメンのスープを使っても良いかも。

　で、麺だけ、市販の生の太麺に変えてね。

　使わなかったインスタント麺は、キムチ鍋に投入するのが、お勧めです。


　そんな今宵は、美味しかった味噌ラーメンを食べた時の、幸せな心境に近いこの曲で。






　未来の地図 / Mi

https://youtu.be/uGs2rJKM2a0