山形の肉そばとソースげそ天丼

山形へは温泉だけでなく、そばもヨメにリクエストされていたので、こちらへ。

山形県寒河江市「そば処 ひふみ」ひふみセット（冷）普￥900

土日の昼はかなり混雑するみたいだけど、13時半過ぎの到着時はほぼ解消。店内で10分ほど待って着席。







肉そば好きなとりぃ。だけど、前回山形食べ走りの時は板そばにしたから、今回はざるそばはパスして肉そばに。どうせなら、山形らしいゲソ天が丼になったセットにしましょう。

ざるそばに生卵がデフォで付くのは珍しい。

蕎麦の新しい食べ方「サガエつけそば」や、ラー油とブラックペッパーのつけだれ「辛いつけそば二代目」など、和麺での創作意欲が半端ない。さすがに初回訪店なのでスタンダードなものを選んだけど、かなり気になるメニュー。



↑セットの写真を撮り忘れたので、パクリ（＾＾；；


山形のそばらしく、黒くて太め。コシのあるゴワゴワ感、食べ応えがあるけどしっとりとしたスープが絡んで喉ごしもいい。量も多めです。


スープは澄んだ黄金色。鶏出汁満載！親鶏も適度にコリコリ。


ゲソ天は辛めのソースが絡んで、ウマウマ！



強いて言えば…乾いたネギが付いていたのが残念！
（相変わらず食べ終わり頃になって気付く…）


ヨメも同じくひふみセット（冷）普を選択。ボリュームはあるけど、あっさりしているから大盛りでも行けた！と後悔していましたw(゜ο゜)w


次男の選択　肉そば（温）￥700＋げそ天￥250


そばはあまり好みでない次男も、肉そばは美味いと思うらしい。それよりも、￥250とは思えないげそ天の量！そのままサクサク食べるもよし、タレを付けて食べるもよし。


うーん、次は気になる変わり種そばをたべにきたいところだけど、山形には他にも食べに行きたいそば屋もあるし、美味いラーメンも多い…。


今年の都道府県別魅力度ランキングで、山形県は東北最下位の38位。

温泉もあって食べ物も美味いから、とりぃ。的にはかなり上位なんだけどなぁ。



そば処 ひふみ
山形県寒河江市本楯3-2-1
営業時間: 11時～15時　17時～19時
定休日: 月曜日
駐車場: 店前20台くらい
ティッシュ:なし（個包ペーパーナプキンあり）
混雑時の対応:レジ前の紙に名前を書く