世界一のアンコ

こんにちは

たしか、岡山もあんころ餅だったような。

食べてみたい😅

自分は愛知県岡崎在住ですが、雑煮八醤油ダシ。みそは、使わない。使っても、赤味噌。岡崎は、八丁みそ。

白味噌、甘そうですね、☺️

こんばんわ～＾＾

そう　出汁であっさり頂くのも　ありですね。
八丁味噌は　見た目辛そうですが、甘みが強くて　美味しいですね～
味噌カツ、味噌煮込み饂飩！大好きです＾＾

京都は　白味噌だけなんですが、奈良は　少しだけ赤を合わせます。
思ったより　甘くないんですよ。

一度　お試しあれ～＾＾

あぁ～いいですね！
私の近くにもお爺さん・お婆さんがやってくれている美味しいお店がある（あった）のですが後継がいなくて年々少なくなってきました。
お店はきれいではないしお客もまばらなのですが昔ながらの味で美味しい＾＾
中華そばとかオムライス・ソースかつ丼等々・・・懐かしいです！
2度と食べれないですけど思い出しちゃいました。

味っていうのは　厄介なものですよね。

曖昧な記憶が　頼りなんですから＾＾；

厳密に言えば　作るたびに　違うモノが　出来てしまうのですからね。

何もかもが　時代と供に変化してゆきます。

思い出せるという事は　記憶の中に　大事に仕舞われているという事なんで、　幸せですよね＾＾

あんこ好きにはたまなさそうですね〜

技術の継承はどの世界でも難しいようで…

そういえば、

M2さんの登場って初めてな気がします（笑）

特に　味の継承は　難しいでしょうね～

食材も水も空気も　どんどん変わってしまうんですもんね＾＾；

Ｍ－２・・・・　Ｍ女の中では　一番若いんです。
私が　最高潮だった頃に　一緒だったんで　一番良い思いしてるはずです＾＾
クルマも　フェラーリや　ポルシェや　ベンツなんかに　載せてますね＾＾；
看護師なんで　休みを　私に合わせてくれてましたので　都合が良かったのもあります。
今は　沖縄で　幸福にやってるんじゃないでしょうか＾＾