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イイね!
2018年07月19日

今月の献立

今月の献立 前月の お料理が 最悪でしたので、今回は 期待してます。

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野菜と 山芋素麺のジュレがけ。  うん、頑張りましたね^^

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お造り・・・・ 鱧、 鯛のウニ載せ、 カンパチ。 イイ感じですね~^^

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楽盛り・・・・・ 茄子の田楽と ほうずきの器に入った トマト豆腐が美味い!

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夏野菜のゼリー寄せ 湯葉餡かけ・・・・・・海老もしっかり入ってました。

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無花果と鱧の 揚げ出し。  今回の最大のヒットです!  超美味い!

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梅紫蘇ご飯・・・・・ シラスも乗ってるで~^^

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魚素麺の吸い物。

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デザートの フルーツの 梅シャーベット。

はい、今回は よく出来ましたね^^    品質を落とすくらいなら 値上げしてでも 保つべきです。
職人魂とは そういうモノだと 信じてますから^^
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2018/07/20 00:11:52

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この記事へのコメント

2018年7月20日 8:26
無花果と鱧の揚げだし美味しそう♪

今回は花マルOKのようで良かったですね(^^)
コメントへの返答
2018年7月20日 23:54
揚げて 味に深みが増した 無花果の甘味と 濃いめの出汁との 出会いは 口の中で 結婚の宴が行われてるようでした^^

職人芸に 触れられると 幸せを感じます。
2018年7月20日 13:02
落ちた所から登ったような錯覚ではなく、本当に創意工夫されたアイデアの詰まった料理って感じます。
もしかしてfusaoさんのブログを読んでるとか・・・❓w
コメントへの返答
2018年7月20日 23:41
こんばんわ~タコッチさん。

多分 みんカラは 知らないと 思います^^;

帰り際に 料理長と 店長が 見送りに出てくるのですが、毎回料理の感想を 述べて帰りますので・・・・・・^^;
先月は かなり きつく言っておいたので 堪えたのだと思います^^

プロフィール

「8月15日 http://cvw.jp/b/1181635/48602487/
何シテル?   08/16 01:48
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