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2016年12月09日 イイね！

牡蠣フライからの～カツ丼

牡蠣フライからの～カツ丼東大阪の　徳庵という所にある、　有名とんかつ店に　行ってきました。

こちらのお店の　メニューは　殆ど全部頂いて、お味は　大体解ってます。

大海老フライと　上ヒレカツは　美味しいんだけど、最近は　チョイと　飽きてきたんですね＾＾；

そんな訳で　冬限定の　牡蠣フライを　食べに行こう！ということに　なったんです。



ここの　牡蠣フライは　メッチャ美味い！んですよ。

今回は　広島産のようですね。　　私は　牡蠣は　大好きで　広島は基より　日生、播磨、香川、伊勢と　関西圏の　牡蠣の産地で　多数の牡蠣料理を　頂きましたが、　牡蠣フライは　ここのが　一番美味いのですわ＾＾

産地で　いくら新鮮で　良い牡蠣でも　調理するのが　素人のオジサンや　オバサンで　焦げてたり　ちじんでたりで　ナンじゃコリャ～！というのが　多かったです。

料理ていうのは　結局は　調理する人の　技術や気合が　味になるんですね。

今や　産地から　大阪に運んでも　鮮度を落さずに輸送保存出来るのですし、そこに　腕利きの料理人が　プラスされるのですから・・・・・



でっかい牡蠣フライが　五つ＾＾　　　サクサクで　中は　半生で　ジューシー＾＾

臭みも少なくて　美味しい～。　自家製タルタルも酸っぱくなくて美味しいですし、添えてある　レモンだけで頂いても　Ｇｏｏｄでした～。



先日　オムライスで　胸焼けしたのに　又もや　オムライス！　ここのは　プレーンな　チキンライスを閉じ込めたタイプで　安心感が　あって　美味い！です。



新メニューで　鶏唐揚げ。　唐揚げというより　洋風フライドチキンでしたが　ピリカラシーズニングも　かかっていて　美味かったです。　　ただ　一切れが　巨大だったので　小さく切ってくれた方が　食べ易いと　思いましたが・・・・＾＾；



そして　ヒレかつ丼です！　多分　カツ丼は　ここのが　大阪一美味いだろう・・・と
ほんまに　美味いのですよ～　タマゴの加減や　味の塩梅が　絶妙で　しかも　豚カツは　言うに及ばずですから　不味いはずが　ありませんね。

きちっと　三つ葉も散らしてありますし、　押える基本は　外してはいません＾＾

決して　洗練されてる訳ではありませんが、　遠い記憶にまで　訴えかけてくる　優しく　強い味なんですよ。　



ほんのりピンクで　分厚い　豚肉が～＾＾　　柔らかくて　ウマウマ～＾＾

半分食べたところで　七味をかけて頂きますれば　変化が付いて　ガンガン食が進みます～＾＾

カツ丼専門店にしても　いけるのとちゃう？　法善寺の有名カツ丼屋なんて　比べものにもなりません＾＾

しめて　２５００円少々。　安いのと　ちゃいますか！
Posted at 2016/12/10 00:47:02 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記

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