間をおかず、割烹たかのプライベートサロン＾＾に 行ってきました。高額ではありますが、味と品質に間違いがないのと、小さな驚きの連続の虜になってしまいましたから＾＾
６０分 ２００円の激安コインパーキングも 見付けました＾＾
終日でも ９００円です！
こんな路地裏を 歩くこと２分。
この先には 公園。クランク状に 曲がりくねっております＾＾；
梅田に近い 北区の街とは思えない、ディープな世界＾＾；
到着です！ ひっそりと佇むというより、完全に埋没してます＾＾；
こんな場所で、商売したら アカンのとちゃう？
お料理のご紹介と共に、今回は 独断にて 単品の感想価格も 表示してみたいと思います。
まずは 柚子釜蒸し。
肉厚の椎茸と 柔らかな 菊菜が、出汁餡に溺れておりまして・・・
あ～ん そこそこ！！！ じゃなくて＾＾
餡の底には、大ぶりの 牡蠣が ゴロゴロと‥‥大根霙と共に 踊り狂っております！
程よい 酸味と香り！ すべての旨味が 凝縮されて 口腔内で 鮮烈に拡散して 弾けるような。
一発目から やってくれるわ！ １８００円！
二品目は、カワハギのサラダ。
白菜の上に カワハギ、針ネギ、肝、エシャロット、そして自家製ポン酢が かかってます。
混ぜてお召し上がりを・・・・と云われましたが、崩せません＾＾；
綺麗だもんね＾＾ 贅沢なサラダじゃ～。 １５００円。
お造り。 シマアジ、鰹、甘エビ。
備長炭で炙りをかけた シマアジは この世のものでない 美味さ＾＾
２０００円！
カマスと黒アワビ、丘ヒジキの 椀物。
落涙した＾＾ １８００円。
ハネシタのステーキ、ズッキーニと紫ブロッコリー添え。
塩と 山葵で頂くと あふれ出る 甘い脂の旨味が 倍増！
アカン！ 涙腺崩壊や！ ２０００円
北寄貝と 渡り蟹の酢の物。
蟹の身を キュウリで巻いて、その上に 蟹子を載せてあります。
大きなアスパラも いい仕事してますわ～＾＾
出汁が効いてて、酸っぱくなくて、非常に美味！ １５００円
公魚の天麩羅、カラスミかけ・・・・ 大将が チーズおろしで、スリスリしてくれます＾＾
カラスミの 香りと塩味が、ワカサギの淡泊な仄かな旨味を引き出してますね！ １０００円
車海老 紫蘇巻き揚げ。
プリプリで 香り高くて・・・・ １２００円
桜海老と 紫蘇の混ぜご飯。 なめこ味噌汁と 鯛味噌 香の物。
美味い！としか 言えね～＾＾ ８００円
デザート。 豆乳プリン 紅茶ジュレ、ブルーベリー添え。
あーん、サッパリ 爽やか～ 甘くないのね～＾＾ ８００円
単品 総合計 １４４００円！
Ｍ－３に言わせると 安く見積もり過ぎ！と怒られましたが、これが７７００円（税込み）で食べれるのですから、お安い！と感じてしまうのですよ。
御馳走様でした～ 大将！ また 新年早々に 伺います！
Posted at 2022/12/17 02:16:38 | |
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ディープな割烹料理店 
間をおかず、割烹たかのプライベートサロン＾＾に 行ってきました。
