食事を済ませて、しっかりお腹を満たしてから向かったのは、今回 和歌山へやって来た 一番の目的地。雑賀崎から ２４号線をさらに南下。
県立医科大病院を 左に見ながら（こんなに でっかかったかな？）さらに海南方面へ １５分程。
街を貫けると 海岸線を走る 田舎道になる。
遠くに水平線を望みながらのドライブは、爽快で 気持ちいい～＾＾
トンネルを抜けて、次のトンネルに入る手前の暗く狭い信号を右折すると目的地だ。
小さな漁港を見下ろす、小高い丘の上にある、水産加工会社である。
何を買いに来たかというと、シラスである。
ご近所さんの Ｕライオン（どうしてライオンと呼ぶかは、知る人ぞ知る）の奥様が 和歌山の方で、ここのシラス以上の物は無し！と 何時も下さるのだが、もう家族中で 大評判＾＾。
母も大好きになってしまうし、Ｍ３も Ｍ３の母御も 大ファンになってしまったらしく、裾分けを 首を長くして待っているとの事＾＾； だったので、包み紙記載の住所を頼りに 行ってみようかと 考えたのだ。
販売所は、この奥の事務所？の片隅にある。
着いたのは、２時過ぎだったので、天日干しされてる シラスは片付けられていたが、朝に来れば、一面のシラス畑を観れたはずだ。
一般的には、釜揚げされたシラスは、乾燥機に入れられ、送風機で即時乾燥させられるのだが、それでは アミノ酸の分解は期待出来ない。
しかし、こちらの会社では、昔ながらの 天日による自然乾燥に拘っておられて、堪らんくらいに 高品質、高濃度の味のシラスを提供してくれるのである。
店内は こんな感じ＾＾；
非常に殺風景であるが、その分 日本一安い？多分。
左から 乾燥具合の程度が 深くなっていくように 陳列されていて、すべて試食させてくれる。
値段は 全て ４０００円/ｋｇで ５００円から 売ってくれる。
何時も頂くのは、真ん中の半乾きのシラスで、一番食べやすい。
味の濃さと 柔らかさのバランスが 一番良い。
しかし、浅いのも 味は薄味ではあるが、そのフワフワ食感は、淡雪を含むように口内で弾けて溶けて無くなるような感じも 捨てがたく、浅いモノを １０００円 ４パック、 半乾きを １０００円２パック買った。
これは 乾きの浅いヤツだけど、非常に美しいだろう＾＾
乾きが進めば もう少し色が 黄色くなる。その分 味も濃くなるのだけれど、嫌な 鰯特有の臭味は皆無で、魚の旨味そのものだけを 究極に楽しめる。
この後、ご飯と同量以上＾＾；のシラスを盛り、ポン酢を 少量振り掛けて、一気に掻き込んだ！
美味～い！！！！なんも要らね～、シンプルこの上なく、シンプル故の美味しさ。 ウマ味というものが、五感を刺激するどころか、第六感まで刺激してくるような 感じは、芸術の域に達している＾＾
二杯目は、同じくシラスを盛り、卵の黄身を落として、少量のポン酢とゴマ油を落とし、青ネギを散らして 頂く。
アカン＾＾； 美味すぎて、味わう時間もないうちに 腹に収まってる＾＾；
嫁や息子にも残してやらねば＾＾
勿論 母親と Ｍ３家にも 分けたのだけれど、Ｍ３達は 半乾きがお好みだったようだ。
次は もっと硬いヤツも食べたいので、全種類買って来て～と言ってた。
最盛期は ９，１０月だそうなんで、また来年ね＾＾/
ていうか、次は 連れてくから 自分で買えよ＾＾；
帰りは ここから一番近い 海南インターから 高速に乘ったのだが、その途中で 給油したら １７０円／Ｌだった＾＾
安いやん！ 大阪より １５円も安い！ シラスといい メッチャ得した気分。 和歌山・・・・エエ所やなぁ～＾＾
Posted at 2024/09/21 01:41:27 | |
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雑賀崎へ・・・・３ 
食事を済ませて、しっかりお腹を満たしてから向かったのは、今回 和歌山へやって来た 一番の目的地。
