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2016年11月29日 イイね！

今月の献立

今月の献立１１月の　料亭料理でございます。

まずは　先付け・・・・菊菜と茸、くらげの和え物　　ですが、　今回も　刻みすぎてる；；；



鰹のたたき　山芋ソース・・・・・　醤油が　強い；；；



　大皿・・・・味は　まぁまぁですが、盛り付けに　センスがありません；；；



揚げ物・・・・　良かったですが　これも　味が　濃い；；；



焚き物・・・・　これも　鰹出汁が　強くて　まるで　饂飩出汁のようです；；；



鮭御飯・・・・やはり　濃いお味。　若い料理長なんで　味付けが　濃いめなのか？　我々が　年寄りなのか？　　　少なくとも　こちらのお店の　伝統的　日本料理の　味からは　ほど遠い　味です。
椀物の　ヤッツケ仕事のような　具の多さ　センスの欠片も感じさせない　浮かせ方・・・・・これは　問題ですね～　　　新しいモノに　挑戦しようとしてるのかも　しれませんが、　あくまでも　和食の基本の上に　構築されるべきで　自分流に解釈した　和食風料理を出されたのでは　お客の方が　まいってしまいます＾＾；

まるで　ボタンを　掛違えたような　チグハグな　料理では　ハッピーには　なれません。　　最近は　駐車場も　満杯ではないですし、　座敷も　カウンターも　空席が　目立ってます。　　　いた仕方なしという　感じですね。

何だか　ショックで　デザートの写真、撮り忘れました＾＾；

Posted at 2016/11/30 00:44:42 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年11月27日 イイね！

四国グルメ巡礼・・・・・９

四国グルメ巡礼・・・・・９この　かずら橋界隈の駐車場は　買い物店付きは　自動改札付きが　５００円、　原っぱ置き放題が　３００円＾＾；

迷わず　原っぱです＾＾

しかも　だれもいません。　置いてある　箱に　お金を　入れます。
神様だけしか　見てません＾＾



と、思ったら　こんな方が　お留守番＾＾　　　大人しくて　お利口さんでした＾＾



整地なしの　アスファルト仕上げは　してありましたが、　３００円は　高いです；；；

因みに　でこまわしも　３００円でした。



小雨のワインディングを　ハイスピードで　帰路に　つきます。

先行車は　殆どが　道を譲ってくれました＾＾　　　御免なさいね、無法者の　なにわナンバーですから　怖かったでしょうね＾＾；



こいつとも　来春には　お別れする事に　なりました・・・・　ので　爆走です！＾＾

いいクルマでした、いや　好いクルマです！　色も　いい！　まぁ　もう少し　赤みが　足されば　ベストでしたけどね。



高松まで　戻ってきて　晩御飯です。　お米やさんが　経営する　こちらの　お店でいただきました。



古民家風で　広い店内です。　人気店でして　雨の平日なのに　満員です。



まずは　看板メニューの　チキンカツセット。　これに　御飯と　味噌汁が　付いて　なんと　２９０円！　安い！　安すぎる！　タダみたい！　　しかも　サックリ揚がってて　美味しい！　御飯は　流石の米屋だけあって　上質で　上手に炊き上がっていて　美味い！　味噌汁も　甘いお味噌で　美味しい！　そう　四国の　味噌汁って　何処のも　甘口で　美味しいかったなぁ～＾＾



調子に乗って　どんどん注文です。　　揚げ出汁茄子・・・・濃い目の　お味ですが　御飯には　ドンピシャでした。



穴子柳川風・・・・　これは　文句なしに　美味かったですね。　御飯に合う合う！



熱々の　出汁巻き・・・・また　玉子かい！と　突っ込まれそうですが　卵大好き～・・・・　これは　驚きの　デカさでした＾＾　　ちょっと　出汁が　薄い感じでした。　お醤油かけて　丁度の　美味しさです。　やはり　御飯が　進みます＾＾



最後は　名物の　鯛めしです。　　必殺の　土鍋焚き！　４５分待ちました＾＾



お姉さんが　身をほぐして　混ぜ混ぜしてくれます。



薬味を　乗せて　頂きます。　少し　濃い目の　お味でしたが、　美味しく頂きました。　　出汁があれば　鯛茶漬けに　出来ますので　味に変化を　付けれたんですがね～。　　量が　多いので　飽きてくるんです。　オニギリにして　持って帰れば良かったですね。


これで　四国、高松のグルメツアーも　終わりですが、　四国　いいですね＾＾　　　大変　良かったです。　　　なんせ　美味いモンが　安いです。　　　ハズレが　ないのも　素晴らしい＾＾　　是非に　再訪したい　せねばならぬ？お店も　見つかりましたし、　四国　また　来ます。

次は　ＮＥＷ　ＣＡＲで・・・・・・（＾＾）/

Posted at 2016/11/27 01:55:13 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年11月24日 イイね！

四国グルメ巡礼・・・・・８

四国グルメ巡礼・・・・・８お昼を　終えて　お店を後にしまして　南下しまして　香川から　徳島に入り、　やって来ましたのは　大歩危　小歩危。



たいして　怖いという感じでもないですわ＾＾



大歩危から　数分で　奇橋　かずら橋に　到着。




皆　おっかなビックリ　渡っておりますな＾＾　　　ホンマに怖いのか？




渡り料金　５４０円払います・・・・高いなぁ～；；；



おおっ～　結構　揺れますね。　　これは　スリリングです＾＾



足元が　こんな状態なんで　歩きにくいんですよ～。



走って渡るのも　大人気ないし、勿体無いので　Ｍ－３の手を取りながら　ゆっくりと　渡りました。



中国の方々も　大勢　渡ってました＾＾；　　国におる方が　スリルあるやろうに＾＾



かずら橋の　すぐ横にある　琴引きの滝。



通りの　茶店で　郷土料理を　発見！



でこまわし！　というそうです。　なんでも　人形に似ているからだそうで、それを廻しながら焼くから　でこまわし＾＾

味味噌を　付けて　炭火で焼いてあります。

上から　蕎麦団子、　じゃが芋、　豆腐、　こんにゃく　です。　　味は　それなりですね＾＾　　不味くもなく　美味くもなくって感じでして、水気が　少なくって　カピカピでして　喉ごしが　良くないのですわ。　　　　しかも　かなりの　大きさでして　一人で　食べるには　ちょっとキツイです＾＾；

Ｍ－３は　これを　見るなり　大笑い＾＾；　　人形には　見えなかったみたいで・・・・




　　　　つづく・・・・

Posted at 2016/11/24 23:20:50 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年11月23日 イイね！

四国グルメ巡礼・・・・・７

四国グルメ巡礼・・・・・７それでは　お料理の　ご紹介です。



まずは　前菜・・・・・　綺麗なんですわ＾＾　彩りがね。

何気に　盛ってあるように　見えますが、　しっかりと　考えてありまして　ボリュウム感タップリの　素晴らしい　盛り付けです。



サラダは　葉類は　軽い塩が　してありますので　そのままでも　いけます。

その下に　ある　根菜や　瓜科、トマトなどは　ピクルスであったり　オイルがかけてあったりで　それぞれ　味付けを　かえてあって　手が込んでます。

自家菜園で採れたものや　近所の農家から　仕入れた　朝採れ野菜なんで　そのままでも　不味いはずもありませんのに　期待以上の　味付け！


こんなに　美味い　生野菜は　初めてかも知れません＾＾



自家製の　胡麻ドレッシングも　美味い！　　ドレというより　胡麻ペーストです＾＾



紫芋　フライドアーモンド添え。　　甘くて　いい香り～　ウマウマ～



ヨコワのカルパッチョ　ジュレソース・・・・下には　大根おろし。

コンソメとのマッチも　ぴったりで　爽やかで　美味しゅうございます。



人参のフレッシュジュース・・・・・　まるまる人参です＾＾　極少レモンですかね？



メインの　イチボステーキ　バルサミコソース。

付け合せの焼き野菜が　メイン？　くらいの　ボリュウムと　美味さ＾＾



お肉も　上手に焼かれていて　適度な　脂があって　美味しいです～



御飯、味噌汁、お漬物・・・・　いう事なし＾＾　　漬物が　辛子漬けだったのには　驚きました＾＾　　肉のアブラを　中和してくれました～



紅茶・・・・これだけは　普通＾＾；　　　無鹿さんに　軍配が上がります＾＾



デザートの　タルト・・・・・　素朴なお味で　美味かった～




いや～、こちらのお店　ホントに　分かり難い場所にありますが、　味、コスパとも最高です＾＾
シェフの腕前は　かなりのモノだと感じました。

また来ます。　必ず来ます＾＾　　今度は　コース料理にしようかなぁ～　こちらのお店に伺う為だけに　香川に行くのも　アリ！だと思います。



　　　　　つづく・・・・・



Posted at 2016/11/23 01:50:44 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2016年11月20日 イイね！

四国グルメ巡礼・・・・・６

四国グルメ巡礼・・・・・６朝　目覚めると　外は　ドンより　曇り空。

二日目は　生憎の雨のようです。



瀬戸大橋も　まったく　観えません。




テラスにある露天ジャグジーで　青い海を観ながら　ゆっくりしたかったのですが、残念でした＾＾；　　　一応　入って　楽しみましたけど・・・・


チェックアウトして　昼御飯にでかけました。

今回の旅の　メイン料理店です。

ゆっくり走ったのですが　４０分で到着＾＾



駐車場にＭＩＮＩを停めて　少し歩きます。



道案内に従って　しばらく　行きます。　　木の上には　猪に注意！の看板が！

どう注意するのよ＾＾；？






ローカルな　踏み切りを　渡ります。



ありました＾＾



中庭があって　自家菜園になってました。



裏には　池があって　レオマワールドが　見えます。







玄関です。　奥が　厨房になってます。



予約は　しておりましたが、　一番乗りでした。

ランチは　三種ありまして、　メインが　魚、豚、牛肉と　違い　後は　同じのようでしたので　イチボ牛ステーキ　ランチを　注文しました。

結論から　申しますと　素晴らしい　お料理を　楽しめました＾＾

こういう　古民家、カフェ風、お洒落一軒家レストランでは　大したことは　ない；；；というのが　一般的なんですが、　丹波の無鹿さんと　こちらは　いい意味で　期待を裏切ってくれる　良店でございます。

いいお店　見つけました＾＾　　　お料理のご紹介は　次回で・・・・・




　　　　　　　つづく・・・・
Posted at 2016/11/21 00:33:30 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
 
 

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