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2017年11月10日 イイね！

間違いない料理

間違いない料理今月の入兆御膳でございまする。

まずは　先付・・・・・蟹身が　いっぱいの　菊菜の和え物。　蟹甲羅の器です。



お次は　紙鍋。　　　酢味噌だれで・・・・。



聖護院蕪が　出汁のお風呂に浸かってて、フワトロで　とっても美味しい～。
おネギには　焼きがいれてあり、　香ばしさタップリ。



マグロの造里。　　黄身醤油で。



大皿八寸・・・・左にあるのは　地鶏のカナッペ。　鶏は　カレー風味にしてありました。
この一手間が　味を引き立てますね。　　価値あるものというのは　必ず　こういう　仕事が成されてるものです。　クルマも　同じくで　こういう仕事を　知り　感じることで　初めて　所有する喜びを得ることが出来、所有する資格が生まれるのだと思いますね。



胡麻豆腐の揚出汁。　　アラレを塗して　揚げてありました。　美しいし！　激うまでした！



舞茸ご飯。



御代わりした　二杯目は　食菊が散らしてありました。　心憎いです＾＾；



吸い物・・・・これの美しさが　写真では　お伝え出来ないのが　残念です。
蓋を開けた途端に　感嘆の溜息が漏れます＾＾　　もちろん　最上、究極の高級出汁のお味です。



デザートの　安納芋のチーズケーキ。

う～ん、今回もコスパ最高！　美味いし、お腹一杯になるし、これが　２７００円なんて～＾＾

来月は　スッポンを用意してくれるそうで、　楽しみです～＾＾

Posted at 2017/11/10 23:48:14 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2017年11月08日 イイね！

お洒落ワーゲン

お洒落ワーゲン豊中の街中にもかかわらず、　駐車場を五台分確保なさってるのが　割烹たかのさんのいいところ。

毎回　面白いクルマに出会える。

今回もフォルクスワーゲン。

クロス・ポロやね。

これ　ワーゲンの中で　一番お洒落なクルマとちゃうかな？



このオレンジのボディーカラーを選ぶと　内装やシートにもカラフルなオレンジが使われて、とっても可愛いんだよ＾＾

ノーマルのポロより　タイヤが大きくて　格好いいしね！

ただ　乗り味は　チョイと粗い。　大径タイヤを履きこなせていない。　その為のチューニングを　全くしていまいないのが　原因かな～＾＾；　　　少々お高いけど、お洒落で　小生意気な　リトルボーイは　フォルクスワーゲンの中では　ベストバイだと思う。

そうやねん、フォルクスワーゲンって　性能や　仕立ての割には　高いねん；；；

俺は　二代目ゴルフＧＴＩに乗って、外車の世界に　引きずり込まれたんやけど、　当時ＧＴＩの価格は３６０万くらいやった。　　昔から　高額や！ホンマに；；；
あの頃は　クルマの性能も大したことなかったけど、今は違う。

電子制御が進んで、低価格で高性能なクルマが増えた＾＾
だから　どれだけ　お洒落で　人の手がかかっているかが、高額な対価を支払えるかの　論点になる。

料理と一緒かもね。

そやさかい、今のワーゲンには　３００万以上出したら　あきまへんで～！＾＾；
Posted at 2017/11/09 00:00:17 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2017年11月02日 イイね！

お洒落寿司

お洒落寿司弟の紹介で　行った　豊中の割烹、　たかのさんが　思いのほか良かったので、姉妹店の　寿司・天麩羅たかのさんに　お邪魔してみました。

玄関は　暖簾もなくて　寿司屋っぽくないです。　　



店内もとっても　お洒落で　女性受けしそうです＾＾

それほど広くない店内ですが、　立ちの板さん、椀方、焼方の三名の調理人と　女性が二人の　大所帯で、繁盛店なのが　見て取れます。

テーブル席もありますが、　動きがよく見える　カウンターで　お願いしました。

カウンターテーブルは　楓の一枚板！　拘ってますね～＾＾



まずは　椀物・・・・　鯛の蕪蒸し。　　しっかりと出汁が効いてて、いいお味です。



寿司四貫・・・　左から　烏賊、鰤、サヨリ、マグロ稚魚の順です。
両サイドは　味が付いてるので、　醤油は付けないで下さいね～と出して頂きました。

どれも　美味い！　マグロはニンニクチップが　効いてますな～。
ただ　シャリが　小さくて　バランスが悪いなぁ～



天麩羅・・・・・　万願寺、　蓮根、　穴子、海老、南瓜。　これは美味い！　天つゆもありましたが、殆どを塩で頂きました。
穴子は　フワフワやし！　南瓜は甘い！　揚げ方も上手いし　材料もいい！



寿司四貫・・・・・　左から　平目、カンパチ、海老、しめ鯖。
しめ鯖が　メッチャウマでした！　海老も立ててあって　面白いですね。

でも　シャリが　細かい＾＾；　　お腹に溜まりません＾＾；



赤出汁・・・・・これは　もう一つ；；；　ちょっと薄味すぎかな。



巻物・・・・梅トロ巻き、　ネギトロ巻きです。　　どちらも　美味しい～



デザートの　柚子シャーベット。

とても　お洒落で　いい仕事をなさる　お店です。　本店に負けてないです＾＾

でも女性向けなんでしょうね～　　予約で満席になってましたが、　女性客ばかりでしたから＾＾；

寿司のシャリが小さく　ネタとのバランスが取れてなくて、　刺身を食べてる感じがしました＾＾；

男性には　もの足りないでしょうね、　もちろんＭ－３も　同じくで・・・・＾＾；

　近所にあった　なか卯で　親子丼　特盛！　食べて帰りましたとさ＾＾
Posted at 2017/11/03 00:03:41 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
 
 

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