■おやぢのためのパスタ講座06-たらこスパ♪■

た～らこ～た～らこ～♪
タップーリたらこ～♪

と、話題になっていたたらこキューピーのCMがありましたが、今回は一から作るタラコスパです。タラコさえあれば、簡単ですよ～。

【材料(2人前)】
1.パスタは普通のスパゲティーで行きましょうか。少し細め1.4mmくらいだと完璧。

2.タラコは二人前＝一腹(2本)　縦に切れ目を入れて、包丁の背の部分で外に広げるようにしてきれいに薄皮だけを残し、中身を取り出します。

3.バター30ｇほど(厚さ1.2cmくらい)

4.大葉2枚　細く切っておきます。

5.あったら海苔　細く切っておきます。

6.レモン(市販のレモン果汁でもＯＫ)　小さじ半分

【作り方】
1.上記の材料を切り終えたら、正しい塩分でパスタを正しく茹ではじめます。

1.バターを電子レンジに入れて30秒ほど加熱。白い部分が残っていてもそのままかき混ぜれば透明になります。(沸騰させないでね。)これをボールに入れます。

2.タラコもボールに投入し、パスタの茹で上がりを待ちます。

3.茹で上がったパスタの水分を充分に切りましょう。湯が残っているとベチャベチャで某パスタチェーン「五○衛門」のような不出来なものになってしまいますので。

4.パスタをボールに投入。急いで混ぜましょう。最後にレモン汁を投入。

5.これまた急いで皿に盛りつけ、大葉と海苔をトッピング。

以上！！

このパスタ、フライパンは使いません。つまり加熱は一切なし、パスタの余熱のみで、ただ単に混ぜるだけ(笑)でも、ちゃんとお湯を切って、たっぷりバターを効かせれば、（20年くらい前の、渋谷の元祖）壁の穴のような美味しいタラコスパの出来上がりです。

次回は、タラコスパに似て非なる明太スパをご紹介します～。では、では、cu＞all

追伸　それにしても五○衛門(当時渋谷公園通りの一本奥にありましたが)、20年前から一貫してベチャベチャパスタを売り続けてます・・・美味くないパスタ屋と言えば当時から私の中のチャンピンですｗ