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　先々週末になりますが、近所の自家焙煎珈琲豆屋さんをまたもや新規開拓に行ってきました。自宅からは20分ほど。生活道路のマンション一階にあるお店ですが、豆の種類もある程度あって良さそうです。自家焙煎珈琲「晩秋」


←イルガチェフェ系と南米系を250gずつと、世界初のブレンドを再現したというものを100g頂いて来ました。豆が沢山あると心が豊かになりますね♪


　そこからまた20分ほど走って、埼玉のソウルフード(?)肉汁うどんを頂くことにしました。埼玉在住20年以上なのに一度も肉汁うどんを食べたことがない！ということに気がついた前夜調べたところ、行きつけのホームセンター前にある店の評判が良かったので、そこに行きました。深山うどん


　これでやや軽めの盛りのようです。麺は一口目にはやや固めの印象ですが、食べ進むとしっかり感がありながらちょうどいい具合になりました。つけ汁はナス入りにしましたが、濃い(醤油しょっぱい)だろうなという事前の予想に反して、濃いめながらバランスの良い汁でした。これは、もう一回りうどん多めにして、ガツガツとかきこむスタイルでいきたい感じですね。初肉汁うどん、なかなか好印象でした♪


　その後は一年以上ぶりのホームセンターであれこれ買い込みました。大きなワゴン一杯の買い物、キッチン廻りの洗剤やら、木材の板やら、ベランダ用の箒やらスコップやら買い込んで、楽しゅうございました(笑)
　得物満載でゴロゴロ買い物ワゴンを押しながら車に戻ると、ステキな色のTAFT君がいたので意味もなく記念撮影(笑)　ほとんど同じようで微妙にTAFTの方がミドリがかって渋い色。どっちも良い色だなぁ♪

　松阪牛のAｰ5ランクって聞いたらちょっと食べてみたいじゃないですか。先日届いて冷凍しておいた肉を本日頂きました。


　はいっ、ドーン!
松阪牛のA-5ランク、500gのかたまりでございます。ぎりぎり凍った状態ですね。


　ザクザクと切り分けます。解凍具合がちょうど良くてきれいに切れました。

え？大きすぎって？　いえいえこれくらいのかたまりが良いんですよ♪


　はい、昼前からシャトルシェフで低温煮込みを7時間ほど続けて出来上がったシチューです。松阪牛と言っても、ロースでもヒレでもなくスネ肉でした(笑)


　でもね、さすがと思わせられる美味しいスネ肉でした。これだけ長時間煮ても崩れずパサつくこともなく、適度な脂味(というかコラーゲンかな)のプリンとした食感が美味でした。前半はトマト缶で煮込み、後半シチューのルーを半量くらい追加しましたが、それぐらいのやや軽めのビーフシチューがちょうど良かったです。

無茶な値段じゃないですよ。お気になりましたら関連情報URLからご確認くださいませ。予約販売なのでいつ出荷されるか分からないのですが、これはなかなか良いものです。(本当はちょっと内緒にしておきたい感じなのですがｗ)

　年末年始の帰省のおり、帰りに立ち寄った湾岸長島PAで目についたので買って帰ったスガキヤの袋めん。どんなものかと作って食べてみたら、ああ、カツオの香りたつ優しいとんこつ味。子供の頃、奈良西大寺のジャスコで食べた懐かしい味です(たぶん・・・ホントは覚えてないのですがｗ)。

　　予想以上に美味しかったので、テレワークの昼食用に箱買いしました(笑)。ついでに我が家の標準食のサッポロ一番塩ラーメンも届きました・・・さらに同じ日に妻が会社帰りに、知らずに塩ラーメンを買って帰ったので、つまり今は即席ラーメンの在庫がたっぷりになっています。

　在庫棚に並ぶ袋めん、ちょっと越冬隊備蓄倉庫っぽくて、ココロが豊かになりますｗ

　6月後半に仕込んだ今年の梅ですが、長引いた梅雨もあり干したのは先週末・・・立秋を過ぎてからの「土用干し」となりました。
昨年は紫蘇も一から仕込んだのですが、あまりに大変だったので今年は塩もみまで終わったモノを投入しました。比べると、色は差がありませんが、香りが少し薄いような感じもします。


　日曜日の午前中に干しはじめました。昨年より梅酢が多かったせいか、まんべんなく色が付いているようです。


　昼過ぎから直射日光が当たりはじめると一挙に乾燥が進みます。梅干しがザルに貼付かないように、2回ほどひっくり返します。


　夜は一旦部屋に入れ、翌日も一日干しました。いつもより表面が粉っぽくなりましたので、樽に残っていた梅酢を少し多めに戻してタッパーに小分けしました。


　タッパー5つ分、約160個くらいあったかと思います。去年の梅干しも残っているので、冷蔵庫で半年ほどじっくり熟成させられそうです。

　ずっと在宅です。3か月ぶりに先週と今週、それぞれ一日(のうちの3～4時間)出社しましたが、すっかり「出かけるルーチン」を忘れていて、持ち物を揃えるだけで30分くらいかかったような(笑)
　前回、豚のかたまり肉を煮込んだところで終わったので、その続きを、豚肉のあまりで作ったチャーハンから。米より肉の分量の方が多いぞ。


　ごく標準的なチャーハン。ソーセージにニンジンと冷凍インゲン。これで十分に美味しいのです。


　市販のおでんパック(に出汁を追加して)素麺をぶっこみました。想像以上に美味しいわけでもなく、やや期待外れでしたｗ


　チキンラーメンも標準食なのですが、飽きたので野菜を炒めて、お湯でふやかした麺だけを投入して焼きそばにしました。ごま油で風味をつけましたが、これはなかなかいけますね。


　妻が作ってくれたキーマ風カレー。ひき肉と野菜を炒めて、市販のカレールー(粉末タイプ)を振りかけただけ、だそうですが、これはなかなか美味でした。定番メニューにしてもいいくらい。この時はジャワカレー(中辛)粉末タイプを使ったそうです。


　前夜の残りの鮭の切り身を入れたチャーハン。たとえジャンクなチャーハンでも、残り物を使うと「丁寧な生活」をしているような充実感があっていいですね(笑)


という事で、順調にコロナ太り絶賛進行中！です。