だいこん@F39のブログ一覧

　東京都新宿区、新宿三丁目駅からほど近い細い路地にある「らぁ麺はやし田」で、限定品ののどぐろそば（1000円）を食べる。

　着丼してすぐに感じ取れる、のどぐろの香り。かなり強烈だ。
　この印象深さとは裏腹の繊細な味付けに、再び驚くことになった。

　麺は全粒粉の細麺。コシや歯応えが絶妙。
　柔らかいチャーシューは豚ロース。
　濃厚かつ上品な味のスープは、思わずお代わりしたくなる。
　いや、胃袋が許されるのならのどぐろそばをお代わりしたいくらいだ。
　その濃厚な味付けの途中で口にする紫タマネギが、程良くさっぱり感を誘（いざな）う。
　黒いなるとが個性的で、しかも少し甘い味付けだった。あれは本当になるとだったのだろうか。

　店内は清潔で、店員さんも皆礼儀正しい人ばかり。
　サイドメニューの類で提供するであろう、ごはんのための炊飯器は、パナソニックの高級品を使用していた。

　文句なしの『全つゆ』！！
　星６つも辞さない満足度でした。
　ごちそうさまでした！！

　東京都豊島区、西武池袋線東長崎駅から徒歩数分のところにある「KaneKitchen Noodles」で、味玉醤油らぁめん（880円）を食べる。

　ストレートの全粒粉入り細麺。
　トッピングは鶏と豚のチャーシュー、三つ葉、メンマ、そして大きめに刻まれたネギ。
　スープからは醤油の風味が、しっかり伝わってくる。

　店内はおしゃれで、上着を掛けるハンガーと荷物を入れるカゴが用意されている。
　親子連れへのお客さんに対して、店員さんは親切に対応していた。

　味も店の雰囲気も素晴らしいラーメン屋さんで『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！

　東京都荒川区、都電荒川線三ノ輪橋駅から近いところにある「ラーメン屋トイ・ボックス」で、味玉醤油ラーメン（850円）を食べる。

　麺は細麺。
　トッピングには穂先メンマ、薄く切られた大きなチャーシューが一枚。
　始め口にしたときはスープが油っぽく薄味に思えたが、後半はしっかりとした醤油ラーメンの味が感じられた。
　食べる前にしっかりかき混ぜた方が良かったのかな(^^;
　見通しが良い厨房は客席からも見える。手際の良さに、つい目が行ってしまった。

　今回は美味しく『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！

　東京都港区、浜松町の貿易センタービル地下にある「江戸前つけ麺サスケ」で、江戸前つけ麺（中盛）（830円）を食べる。

　浜松町界隈ではちょっと名の知れいているラーメン屋さんである。
　職場から近いのだが、実はこれまで１～２回しか足を運んだことがない(^^;

　つけ麺ならではのもちっとした食感の太めの麺。
　つけ麺ファンには堪らないだろう(^o^)
　スープの味は魚介系で、どちらかというと濃いめ。
　料理のセオリーは詳しくないし、人によって好みもあるだろうが、個人的には良い味付けをしていると思う。

　スープ割りして『全つゆ』！！
　ごちそうさまでした！！

　東京都港区、新橋駅から徒歩３～４分のところにある「鯛麺真魚」で、辛口鯛拉麺真魚（鯛飯付）（900円）を食べる。

　麺は名門、浅草開化楼を使用。開花楼で細めのちぢれ麺とは珍しい。
　辛口のスープではあるが、辛さは控え目。
　そして何より、鯛の香りが引き立っている。
　タケノコは大きめで、歯応えがしっかりとしている仕上げ。
　鯛飯は最後にスープの中に入れて、お茶漬け・・・もとい、リゾット風にしていただいた(^^;

　あとから知ったことなのだが・・・どうやら夜は、鯛料理を前面に押し出したイタリアン料理店になるようだ（驚）

　鯛の香りが印象的なラーメンを・・・香辛料を使っているのでほぼ『全つゆ』程度でした。
　美味しかった(^o^)
　ごちそうさまでした！！