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2016年10月21日

至福のひと時 ~ 鮨ディナー@太田鮨! (2016/10/21)

至福のひと時 ~ 鮨ディナー@太田鮨! (2016/10/21) 秋も深まってきた週末金曜日、前回に引き続きゆりもさんご夫妻と鮨ディナーを堪能してきました~~!








前回ご一緒したのはフレンチのランチでした。
至極のランチを素晴らしいメンバーで…! (2016/8/14)





今回はガラッと変わって鮨ディナーです!
会場は、人形町の「太田鮨」、5年程前からお世話になっているお店です。

先日購入したばかりのフルサイズ・ミラーレス SONY α7 IIに、APS-C用の50mm F1.8レンズを装着して撮影しました。
(写真はイメージ)



出来映えは…、平凡なものでしたので(悲)、臨場感あふれる写真はゆりもさんのブログでお楽しみください。
(~~ここにブログのリンクを貼ります~~)


昭和初期の建物が戦災にも遭わずに奇跡的に残ったこの一角、路地裏の佇まいが素敵です。 お店の中も「昭和」というよりほぼ「大正レトロ」の世界!



まずはビールで乾杯! そして突出しから。
白魚と海苔の佃煮です。 シラスとは違い、コリコリっとした身が非常においしいですね。



次はもずく酢。 写真ではあまり写っていませんが、アワビやカニ、シャコやなどなどがどっさりと入った超豪華版です。



そして、お刺身がずらっと並びます。
分厚く切った生の本マグロ。 安定のクオリティ、間違いない味ですね。



絶妙な〆加減のコハダ。 今年は成長が遅く、まだ新子と呼べるくらいの小さなものが多いそうです。



ねっとりと、甘みが強いスルメイカ



ボケていてよくわかりませんが、ヒラメ。 そして、クルマエビ。



先日購入したばかりのフルサイズミラーレスで頑張ってみましたが、ピント合わせが難しいですね。 ま、記録写真ですので…(←言い訳)。

お刺身を楽しみつつ、日本酒やら芋焼酎をチビチビ(ぐびぐび?)。

先生も一杯やりながらしっかり撮影中~
作品の出来はいかがでしたでしょうか?



カツオマニアのワタクシの事をよく御存じのご主人、わざわざカツオを用意して下さいました。
うまい! いつもありがとうございます~~



続いては焼き物、マグロの照り焼きです。 しっかりと脂の乗った身とほんのり甘いタレが絶妙にマッチしています。



かなりのボリュームでしたが、どれもこれも美味しくて、なぜか日本酒のお銚子がどんどんと運ばれてきており…、みんなイイ感じになってきております(笑)


そして、握りがスタート。
太田鮨のお約束、マグロから。 ガッついていたため、写真を撮る前に食べてしまいました…。

普通のマグロの握りとはちょっと違い、ネタとシャリの間にマグロのすき身がぎっしりと入っており、口の中がマグロで一杯になります。
(写真はネットより転載)



続いては、ヅケマグロ。 こちらも写真なし…

厚めに切った鯵を頬張り…(これまた写真なし!)

カツオフェチ用の、カツオ!
この写真が今回のベストでしょうか?



これまた大好物の赤貝のコリコリ感を楽しみ…(ボケボケ写真でスミマセン…)



ウニの濃厚な甘さを楽しみ…(またもや! 写真なし)

アワビが入った絶品のお吸い物で口をさっぱりとさせ…(どこにピントを合わせているんでしょうか…)



アナゴ。 口の中でホロホロと溶けていきます。 控えめな甘さのツメがまたイイ感じです~



〆は、太田鮨名物のタマゴの太巻き。 常連さんの間では、端っこの過ごし焦げがある部分が大人気だそうです。 ワタクシも好きです~



かなり満腹ですが、ここに来たら食べない訳にはいかないかんぴょう巻。 甘く炊いたかんぴょうが絶品です。



クルマの話やら趣味の話、そしてワタクシが一人でアツく(ウザく?)語るネコの話で盛り上がりました。 美味しいものを食べつつ、楽しい会話、そして何とも言えない風情を醸し出すお店。





1週間仕事を頑張りました~、という解放感もあって素敵な時間でした。





こちらのご主人、ビンテージなハーレーで毎日築地に仕入れに行かれており、古いクルマにも造詣が深いので話が弾みます。 他のお客さんが帰られた後は、クルマ談義に花が咲きました。

素晴らしいディナーでした!
ゆりもさんご夫妻、お付き合い頂きありがとうございました~~!
次回はジビエディナーの予定ですので、またよろしくお願いいたします!


【 おまけ 】
フルサイズの実力をご覧ください! と言いたいところでしたが…、フツーな感じの記録写真を何枚かだけ…。 写真の撮り方をしっかり勉強しないとだめですね。







 
ブログ一覧 | グルメ 【太田鮨】 | グルメ/料理
Posted at 2016/10/23 01:33:42

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この記事へのコメント

2016年10月23日 8:10
おはようございます。

先だってお会いした時、間違いなくカメラが成長と思ってました。佳かったですね!

一言、鰹、本鮪、鰭、干瓢が食べたくなった画像と解説。
材料に職人さんの品質高さがヒシヒシ伝わりました。

狸のオブジェが、イイね!です。

にゃんこ、メール力なんですか?
イイお顔されてると思います。

今度、うちの豆柴君、パシリ📷して欲しくなりました。
コメントへの返答
2016年10月23日 23:07
こんばんは。 コメントありがとうございます!

馴染みの寿司屋で楽しみながらの食事は本当に楽しいものでした。 クオリティは間違いなしですので尚更です。

ネコはだいぶなじんできたのではないかなと思っています。 ですが、まだまだこれからですかね。

写真はぜひゆりも先生にご依頼を~~! ハイクオリティの「作品」を撮ってくれること間違いなしです(笑)!

2016年10月23日 9:59
おはようございます

食事も兼ねた撮影会、充実した食事会でしたね。
お刺身、お寿司共に美味しそうですね。
私の場合は撮影よりも食事を優先ですが、お二人共に両方を上手くこなされている点は流石だと思います。

先生は前回と異なるレンズを使用されており、どのような作品に仕上がっているのかアップされるのが楽しみです。

にゃんこは、いつもの定位置でくつろいでいるのでしょうか。
最初の頃に比べると表情が柔らかになってきましたよね。
コメントへの返答
2016年10月23日 23:12
こんばんは。 コメントありがとうございます!

美味しくて楽しい食事会、大満足でした。 食事を楽しみながらの撮影はなかなか大変ですが(どっちつかずになってしまいます)、頑張ってみました(笑)

ゆりも先生は短めのズームレンズでしたがやはりフルサイズのレンズは巨大ですよね。 ブログアップが待ち遠しいです~

違う場所でも撮影したいのですが、定位置からなかなか出てこないので難しいですね。 これからも狙ってみたいと思います。

最近はリラックスして来てくれているようなので一安心です。
2016年10月23日 16:44
どれも美味しそうですが、すき身が入っているマグロの握りが1番気になります!!
美味しそうだなぁ。今日は寿司にしようかなぁ。
コメントへの返答
2016年10月23日 23:13
こんばんは。 コメントありがとうございます!

すき身入りのマグロは絶品です。 ランチでも同様のものを2貫も出しているので、それ目当てのお客さんで大行列です。

今日、鮨食べましたか~(笑)?
2016年10月24日 22:26
こんばんは!

先日はありがとうございました!
マグロの剥き身が中に入っている分厚いマグロのにぎりずし、すごかったです!
あんなに大きいのに、一瞬でとろけました。
私、お刺身も好きなのですが、お鮨って口の中でネタとシャリが混ざり合う感じが大好きなのです。
このマグロのにぎり、一瞬で解けましたがネタとシャリが混ざり合う瞬間も最高でした!
素晴らしいお店を教えていただいてありがとうございました。

ブログに使えそうな写真は全くありませんでした。
鬼軍曹の指令を遂行できずに申し訳ありません(笑)
ゆっときますが(笑)、私のレンズF2.8なのです。
かなり厳しかったです~(>_<)
コメントへの返答
2016年10月25日 21:47
こんばんは。 コメントありがとうございます!

こちらこそ、遅くまでありがとうございました。 とても楽しいディナーでした。
料理を楽しんでいただけたようで良かったです。 マグロはこちらのお店のスペシャルですので、これを目当てに来店される方も多いようです。

是非また、ディナーだけでなくランチも行かれてみて下さい。

何枚か拝見した写真、ワタクシ的には素敵な出来栄えでしたが…、やはり作品の選択は厳しいですね~。

次回は違うレンズでぜひ撮影されて(明るいヤツ、いっちゃいます?)、ブログでの公開をお願いいたします~~!

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「4月のラーメン。 3月末に人間ドックを受診し終えて気が緩んだことに加えて、いつも通っているお店の「4月限定ラーメン」を3回も食べたからでした…」
何シテル?   04/30 23:42
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