kote-kotekoのブログ一覧

去年9月以来の訪店となる「尚念」。平日の11:30頃にもかかわらず既に行列ができているほどの人気店です。 今夏登場した限定“冷やし濃厚つけ蕎麦 小盛(850円)”を。 温かいものよりも節は抑え気味で少しクリーミーですが、それでも濃厚さは健在でやや重いくらい。麺自体は小麦の甘みを感じ ...
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かなり久々のラーショ。 こちらはいわゆる椿系。赤地に白い文字で書かれた看板が懐かしいです。思い出話は「ラーメンショップ横綱＠塩尻市」の方に。 オーダーは食券機。 コの字型のカウンター席。その中央が厨房で、2人のご婦人が調理。 オーダーは三才山峠のお店でよく食べていた“ねぎ味噌チ ...
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りんごジュースを使った去年の“冷やしりんご味噌つけ麺”のインパクトを上回る限定が登場しました。 それが8月限定“冷製ももつけ麺(1,200円)”。 そう、桃です。 写真手前の塊は桃の果実で奥の白い液は塩麹。つけ汁は桃と生クリームのムース。 単体だと甘いものの笑えるほど麺 ...
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この夏の限定を求めて「蒼空」を訪れました。夏休みシーズンともあって13時過ぎでしたがなかなかの混み具合。 今月末までの限定“旬彩涼麺(1,080円)”。安曇野市のイタリア料理店「ラ・フェリチタァ」とのコラボです。 牛テールの冷製スープ仕立てで、見た目も涼やか。一口目は牛スジからくる ...
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