煮ちゃーしゅー麺

最近、塩ラーメンを食す機会が多くなっているけど、また塩ラーメンを食べに…。

栃木県芳賀町「麺らいけん」煮ちゃーしゅー麺 \650

言わずと知れた塩ラーメンで有名な店。ブログを始める前に訪店して以来だから、約3年ぶり。何を食べたか、どんな味だったかはすっかり失念　やはりブログは記憶維持に有効なツールであることを再認識…。

前回はそうでもなかったような気がするけど、今回は閉店時間間際なのに賑わっています。丁度カウンター1席だけ空いていてラッキー

出てきたスープを見て、某即席塩ラーメンっぽく感じた。でも口にすると…おおっ、柔らかさのある上品な味！メニューに、煮豚の味がスープに溶け出し…と書いてある通り、上品なスープの一要素になっている感じ。

麺は中細麺。+\50で細麺にチェンジできるようだけど、デフォルトの麺でも上品なスープに合っています。

煮豚を持ち上げてビックリ！厚さ約２センチもあり、麺、スープに対して脇役という感じは全くしない存在感がある。外周はトロトロ、中心部はしっかりした食感で、味も格別。

メンマは、大きくて塩に合うような味付けでうまい。で、柔らかいものとしっかりした食感のものがあった。この使い分けは意図的な印象を受けたけど、実際はどうなんでしょう？偶然ではなく、飽きさせない配慮でここまでやっているとしたら、脱帽…。

人気店でも傲りのない接客、プライス設定に満足！ごちそうさまでした～


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