名前の由来が見当も付かないラーメン屋

今日の栃木は寒いながらも天気は良かったのに、帰省で北上したら福島県内は雪…。

こんな雪じゃ、途中で高速降りてラーメン屋へ行くのは…行きました

福島市「麺や　うから家から（うからやから）」らーめん￥700（太縮れ・大盛250g無料）

福島市の外れ、ローカル駅の目の前にあります。雪がしんしんと降り積もっていたせいもあり、周りはちょっと寂しさが漂います。が、近くに大学があるので、昼間は賑わっているのかも。

それにしてもこの店名、由来が判りません。なんか、漫才コンビ名っぽいけど…。都道府県を絞らずに一発検索できるメリットがあるか。

こちらの店主さんは脳梗塞で倒れた事があり、ラーメンでも体にいいものをと日々研鑽を積み、無化調、自家製麺を貫いているのだとか。

麺の太さは細麺と太縮れ麺から、量は同額で普通(150g)・中盛(200g)・大盛(250g)から選択。太縮れ大盛でトライ。同額だし、連食トライの試金石としてもね♪





大盛なので、麺から行っちゃいました。喜多方のようなプリモチ麺、濃い味を感じます。不揃いな太さが噛み心地いい。縮れがスープを絡める…というより捕らえると言った方が適切なくらい持ち上げてくれます。

スープは濃厚な醤油で、鶏が居ます。脂が多めに浮いているけど、結構さっぱり。強いて言えば、もう少し何かインパクトがあるといいような気もするけど、無化調だと難しいか？それとも、大盛が災いしたか？？

チャーシューは低温仕上げのほんのりピンク色で、バラとロースの２種。断面積こそ小さいけど、厚めでジューシー感抜群です。

メンマは細めで、麺の方が太いほど。いやな繊維感は皆無で、細さが奏功してか食感良くコリコリ。麺と食感を好対照にする事で、飽きが来ない狙いを感じます。


こちらのお店は基本20時までで、売り切れ閉店があるとの事。雪で到着が遅れ、半ば諦めていたけど、開いててよかったごちそうさま～