久々再訪！塩ラーメン

温泉に浸かったあとは、久々にコチラへ。

福島市「伊達屋」塩ラーメン￥770

このとき以来なので、９年ぶり。

一時は食べログで☆４超え。いまは下がってきているけど、相変わらずラーメン部門で福島県トップ。


７月に野地温泉に入った後に来たらスープ切れ？で営業終了だったので、リベンジです。

９年前は連食の２店目だったので、今回はしっかり空腹で…という意味でもリベンジ。

建物に大きく立てかけられた木製の大きな看板、９年前から健在だったようだけど、随分黒くなったような…？


ほぼ正午に到着。２０分ほど待ってから入店。



前回は塩チャーシューにしたけど、フツーのでもチャーシューは１枚入っているようだし、ノーマルに塩ラーメンで。

塩チャーシュウメンは￥1,000超えちゃったのね…。



おぉ、透き通ったスープ！９年前の感動再び！
（って、ブログに残してなきゃ絶対忘れてるって！笑）



結構油が多いけど、飲んでみたら、こってり感なくすっきり！鶏だしが利いて、パンチはないけど後からジワジワ旨味が来る感じ。塩味にトゲトゲ感なく、柔らかみを感じます。




低加水ストレート。低加水ながら油多めのスープのお陰で喉ごしツルリ感がしっかりしています。

そしてチャーシュー、厚みもあってトロトロ。それでいてスープを邪魔するほど油が出ている感じはなく、主役を麺・スープから奪うことなく脇役に徹している感じ。


と、９年前のブログからコピペ（爆）　変わらず美味しいってことです！

ってか、感動が前回より大きい。

やはり連食より、空腹時に食べる方がいいよね～^^;


中華そばも食べておかなきゃ～ってことで、また来ます。ごちそうさま～！




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