お料理に関しては 随分前から 諦めてました。 若社長が 早く英断して 料理長を交代させてくれれば・・・・と思っておりました＾＾；
ハッキリ言って この料理長には センスがないのですね。
私が思うに センスは 経験と知性で成り立ってます。
知的な技術と知性的感性が センスを形付け、 知性に裏付けされた経験が センスを磨き 伸ばすものだと 信じます。
知性なき 経験などありません。 それは 単なる時間の経過でしかないと考えます。
６０を越える お歳で このような腕では 今後には 期待も出来ませんね＾＾
入兆さんに言わせれば ポンコツばっかりで・・・・ということでした＾＾；
広い駐車場もありましたし・・・・・
風情ある 玄関と 踏み込みも・・・・・
広間も・・・・・
そして 何んといっても この 手水鉢のある 小さな庭！
家にも ありました～、手水鉢＾＾ 厠がありましたから＾＾
爺さんが 庭を大事にしてました。
夏休みの 課題の朝顔も植えました。 半分ネズミの餌になりましたが＾＾；
縁側で 猫と一緒に 日向ぼっこしましたね～。
庭に面した 和室には 祖父のお気に入りの床柱があって、 それを 私が彫刻刀で削って＾＾；・・・・ 大目玉くらいました＾＾；
凸凹の醜い柱を 美しくしたかったのだと 謝ったら、 祖父も祖母も 父母も大笑いしてましたね。
茶の湯も 華道も 剣も 武術さえも 学ばなくとも 自然に そこに存在していましたから、 それこそ 自然と身に付くのですね＾＾
人格などの 先天的特性は 遺伝ですが、 理念や思想は 環境と教育から 生まれるモノです。
最後に 手水鉢で 手を濯ぎ、 お庭に 別れを告げて お店を後にしました。
６０歳を過ぎて 益々 大日本帝国の再建という 危険思想＾＾；？に燃えております
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Posted at
2019/01/07 01:13:10
有終の美・・・・２
