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　久しぶりに珈琲豆の買出しに行きました。
前回から我が家のレギュラー「イルガチェフェ」が入荷しなくなったとのことで、その時は「エチオピア　コチャレ　ウォッシュド」を頂いて帰りました。結果的にその豆も気に入ったのですが・・・なんと、それも売れ切れてしまったそうで（号泣）

↑仕方なく仕入れたのが、「グアテマラ　エルインヘルト農園　ゲイシャ」です・・・ではなく、これはネタのために100gのみ仕入れた豆です。有名な農園だそうですね。豆はプライベートオークションで取引されるとか。他にはパカマラも入荷していました。
ちなみに、とんでもないお値段でした(笑)

　エスメラルダ農園の種を育てたそうで、まだ5年ほどしかたっていない若木から収穫されたものだそうです。美味しゅうございました。豊かな香りながら後味のスッキリさは格別（若木と聞いたから、そう感じるのかも知れませんがｗ）

　レギュラー用としては「エチオピア　グジ　ウォッシュド」を300g頂いてきました・・・半月ほどスーパーで買った豆でしのいでいたので、久しぶりにホッとする珈琲時間を過ごしています。

　休日の朝ごはん・・・正確には昼前ごはんは、鶏がらスープの素を大量に使った中華風の雑炊。賞味期限切れ(!)のタラコがあったので、焼いてほぐしてのせると、これはこれで美味燦燦と。


　ちなみにこの日の夕食は、干からびかけたキャベツと大量にあったモヤシと、賞味期限切れ(!)の豚バラ肉の炒め物。これも炒めてから、大量の鶏がらスープの素スープを投入して、最後に片栗粉でとろみをつけたもの・・・白ごはんに直接かけて食べちゃいました。

・・・ほとんど、鶏がらスープの素だけで生き残った週末、でしたｗ

いつもの珈琲屋さんで先月「イルガチェフェはもう入りません」という衝撃の宣告を受けました（泣）。そういう事でしたので、先週末は恐る恐る豆を買いに行ったのです。
イルガチェフェ（ウォッシュド）に一番近いのは？と聞くと、同じ地方の豆が入ったとのこと。
←エチオピア　コチャレ　ウォッシュド　だそうです。

ドキドキしながら飲みました。店では、イルガチェフェより酸味が柑橘系だと聞きましたが、まさにその通り。酸味はフレッシュで、後味もイルガチェフェより雑味なくすっきりとしています・・・これは？・・・これはいい！です。ゲイシャさんのような豊かさはありませんが、私と妻の評価はそれに劣らない、としました(笑)飲みやすさは最上級・・・我が家では薄めに淹れて、でかいマグカップでガブガブ飲むので、飲みやすさは重要なのです（あと、値段もねｗ）

ということで、コチャレ、我が家の新しいスタンダードとなりました。（安定して入荷してくれるといいんだけど）

週末の朝、起きてみると久々の晴天… ということで、バッチリ暦通りに梅干の土用干しを敢行することにしました。

←狭いベランダですw リビングからは朝顔越しにピーカンに灼かれる梅干たちが垣間見られます。


お試しに1kgだけ仕込んだ昨年はステンレスのバッド1つで干せましたが、今年は3倍の3kg。わざわざA3サイズのamazon段ボール2枚にアルミホイルを巻いて、干し板をつくりました。1枚に8×5＝40個並びました。数えると全部で74個 ありました（キリがわるいなぁ）。週に2個消費するとして…37週、9ヶ月分くらい。来年はあと1kg増やして年間サイクルを完成させたい、という気になってます。


今年は粒も大きめ、完熟度も高かったので柔らかくて仕上がっています。ベランダが梅のいい香りに包まれました。


今、外気温は35.4°Cです。クーラーの効いたリビングからピーカンに灼かれる梅たちを眺める休日も、いいものですね。

毎年恒例の梅シロップは先週仕込みました。仕込みと言っても冷凍してあった梅1kgと氷砂糖をカラカラッと、保存ビンに放り込むだけ、5分で完了です。
完熟梅を使ったせいか、果汁の上がり具合も早くて、あと数日で飲み頃になりそうです。これを冷水で割って、塩をひとつまみ入れれば、夏の飲み物の完成…梅雨も明けそうですし、早く飲みたいものです。

一方の梅干しも順調のようです。少しだけ塩分をひかえたのでカビが心配でしたが、シッカリ重石をしたせいか梅酢の上がりも早く、3日目には梅全体が浸かるくらいになりました。梅と一緒に届いていた塩漬け赤紫蘇も10日目くらいに投入…それから2週間たった昨日全体をかき混ぜました。
部屋中が梅の香りでいっぱいになりました。果実の香りなのに塩ょっぱい、というのがなんだか違和感があったり、赤紫蘇が直接当たっているところと、そうではないところで色付きに差がある、という当たり前のことに少しだけ感動したり（笑）
暦通り土用には土用干しが出来そうです。