んで～、 鯖素麺なんですけど。
大体 想像つきますよね～＾＾
最近人気の鯖缶とかと 味や 香りは 同じかと・・・・・＾＾；
色艶はとっても 良くて 美味しそう＾＾
食べると まぁ 鯖ですわ。 焼鯖を炊いてるそうなんで、身は 締まってますな。
美味しいですけど、 想像してたより 薄味。 ご飯のオカズというより 酒の肴。
素麺は もっと薄味＾＾； 食べやすいですけど、 上品な味というより 薄味なんですよ。 鯖は鯖なり、素麺は 素麺なりで それなりなんです。 料理としての深みに欠けてる。
古来の郷土料理といいましても 家庭料理ですからね～。
それなら もう少し 下品なまでの味付けを して欲しいかなぁ～＾＾
万人向けの 八方美人ではなくて、これが 家の味ですわ！みたいな 押し付けがましい 力強さが あった方が いいですね。
セットで頼んだ 焼鯖寿司も 身が薄くて パサパサしてるし 脂のノリも良くなかったです。 大葉を挟んでありますが、 煮山椒を 散らす方が 香りもよくて 味も引き立つのですが・・・・。
良かったのは 左上にあります 湯葉寄せ豆腐。 これは 硬さといい 解け具合といい 大豆の香りといい 素晴らしく、 薄味＾＾；の出汁との マッチングも ピッタリでこのお店一番の逸品でしたね＾＾
この 吸い物も 出汁引いたのか？ってくらい 薄味＾＾； 鰹をケチり過ぎみたい＾＾；
しかも 子供だましの カマボコ浮かし＾＾； ナメテますな。
というわけで、 有名処と 道の駅には 美味いもん無し！ということでした＾＾；
街並みは 綺麗ですけど。
琵琶湖に限らず・・・
日本の景色・・・・
空も・・・・
雲も・・・・何もかもが 美しい～。 日本って いいなぁ～。
Posted at 2019/01/12 01:23:11 | |
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