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  5. ご挨拶…。（レンコンとミンチの照り焼き） [1960じぇ～ん♂]
じぇ～ん♂バーキン…。
イイね！
   
2017年12月14日

ご挨拶…。（レンコンとミンチの照り焼き）

ご挨拶…。（レンコンとミンチの照り焼き） 先日、遅れなせながら・・・。

冒頭画像の作成を済ませました。。。

糸島の家の方は。思い切ってガレージを作る方向で動いてます。
まだ見積りの段階ですけどね～詰めは近々。
結局のところ、中途半端なモノを作っても。
あとで後悔しそうなんで。
先日の親友の言葉「大きい方が良いよ～」も効いてるのかなぁ（笑）
でもなぁ凄くお金が出ていきますね～(^^;)
その後には。水回りのリフォームもあるんですよね。。。

それにしても、寒くなってきました。
例年よりは身にしみるのは。歳のせいでしょうか？
先日のテスト走行も、やれるうちにやっといて良かったですね～♪
本日は会社の健康診断でしたから。
まあ状態をみて、元気でやっていこうか、と（笑）

さて、レシピは。
12/11の「レンコンと鶏ミンチの照り焼き」です。

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レンコンの食感が好きです(^^♪
アクセントに、黒胡椒と粉山椒を使ってみました。

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レンコンは、2個290gくらい。泥を洗い落として。

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皮を剥いて。1～1.5cmの輪切りにします。

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水に、20秒ほど浸けて。灰汁止めします。

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生姜1カケを、すりおろします。

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鶏ミンチは、200gに、小さじ1/2塩と生姜を加えて。

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粘りが出るまで、混ぜます。黒胡椒も適宜ふって。まとめておきます。

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レンコンに鶏ミンチを塗りつけます。

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合わせ調味料を作ります。大さじ1醤油・1みりん・1酒、小さじ1砂糖・1昆布茶を混ぜます。

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レンコンを焼きます。

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焼き目を付けたら、ひっくり返して。
大さじ2水を加えてから。

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蓋をして、3分間蒸し焼きにします。

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蓋を取ったら、まだ少し水気がある状態で、合わせ調味料を加えます。
もし水気がまったく無かったら、少し加えて下さい。

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水気を飛ばしながら、絡めたら出来上がりです。

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粉山椒をふってみました。
キッチンベースではこんな感じに。

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Posted at 2017/12/14 22:09:27

   

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この記事へのコメント

梵ぼん
2017年12月15日 10:46
おはようございます
相変わらずお料理が見事ですね
ご実家のご両親も引きついて手を
いれてもらい天国から喜んでますね
ガレージホント悩みますよね
私もどうしようかと・・・後何年車道楽
できるのか？老後のライフスタイルを考えて
行くと必要なのか　悩みます
でも　悩んでいるときが楽しいですよね
コメントへの返答
2017年12月15日 17:53
こんばんは～♪
ありがとうございますm(__)m
どうでしょうか？植木の趣味があった父ですので…(^_^;)
私も。いつまでセヴンに乗れる事やらです（笑）
でも、例えばですが。FRPとかはまだ車に関係しますけど。陶器とかの電気釜や。料理では、石窯、燻製をやったりも、しそうですよね？
なので普通の車庫の高さよりは。大きめ？にしておいた方が無難な筈です～(^_-)-☆

   

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何シテル？   03/19 21:17
「じぇ～ん」と言います、男なのですが。福岡県北九州市に在住。二十年以上思っていた車に乗り始めてまだ日が浅い者です。よろしくお願い致します。
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