zakiyama ＠ roadstinのブログ一覧

昨日の香嵐渓で、珍しいものを発見しました。


秋から～冬への～♪香嵐渓～♪


いずこの観光地やら地方都市に何かしらのご当地グルメと言うかB級グルメと呼ばれるものが存在しているように、香嵐渓にもありました。


それは、「もみじの衣揚げ」と言う、グルメと言うより、スィーツでしょうか、お菓子であります。


たまたま、本日分は売り切れと言う貼り紙の出ているお店で聞いたので、気になってお店のハシゴをしながら探してゲットしました。

ある、お店では、もみじの葉を選別している光景も見られまして、一年後の「もみじの衣揚げ」の材料を仕込んでいたのでしょうか。

もみじの葉を一年間塩漬けして、葉の回りに小麦粉やら米粉などのベーキングパウダーをまぶして、油で揚げるのだそうです。


味の方は、ほんのり甘いのですが、こしらえる方によって異なるとか・・・・。


それを観光地のお土産屋さんのおかみさんが、それぞれの腕前を競って販売しているのです。




袋の裏側に印刷されている原材料や生産者の表示を見ると・・・・。




袋から出してみると、大きいのやら小さいのやら様々。




大きさは、どのくらいかと言うと、下の写真のようなものが大きいほうでしたよ。




もみじの葉のイメージで咬むと、ちょいと硬いです。

手で割って回りの衣を剥がすと、確かにもみじの葉が挟まっておりました。

もみじの葉って、どんな栄養素があるのかなぁ。

お菓子だから、栄養なんて関係ないかな（笑）