今年の梅酒を仕込む

我が家の梅の木は以前より実が付かなくなりました。
でも今年は天候も良かったので、実が傷まないうちに収穫できた感じがします。

実は少ないですが、600ｇほど採れました。
今年の梅酒は何で仕込もうかな～？
と迷い、試しにジンで仕込んでみることに。

ボンベイ・サファイア・ジンはお気に入りなのでたまに飲んでいます。

今まで仕込んだ梅酒がなくならず保存瓶がまだ空かないので、今年も保存瓶を一つ調達。
保存瓶自体は500円しないで買えるのでありがたいです。
でもそろそろ台所のコンロ下スペースが手狭になってきたなぁ・・・・

半日水につけて置いた後、洗ってヘタ取りして布巾で水分を除去。

残っていた氷砂糖を全部使い、ジンもやや多めに投入。
ということは梅がちょっと足りてません。

今は無色透明ですが、これからどんな感じに味が出てくるのか、楽しみが一つ増えました。