蕎麦打ちで一年の締めくくり

今日は大晦日。
毎年の公民館行事になっている蕎麦打ちです。

事前に回覧板でご近所の注文を取り、希望数の蕎麦を配ります。


１５年目ともなると、なんだかわからない新しい技も飛び出します。
その名も「ニコイチ打ち」

水を入れすぎてネチョネチョになってしまった人と、水の足りないボソボソ気味の人がグルになり、粉砕しつつミックス。
ある程度捏ねて均一になったら再び二つに分け、何事も無かったかのように捏ね続けると、あら不思議！ちゃんと普通に仕上がるのです。
今回はこの技に全体で二度ほど救われたようです。