温かい蕎麦メニュー　その2

先月に続き、蕎麦屋さんの温かいメニュー。今回は「月見蕎麦」と「ニシン蕎麦」です。

月見蕎麦は卵を落とした蕎麦ですが、熱いつゆで白身の表面が白く固まりかけ、ふんわりした状態。

卵の下には海苔が一枚敷かれていて、蕎麦の隙間に卵が逃げていかないようになっていました。シンプルですが、味わい深い食べ方です。

もう一つ、「ニシン蕎麦」は、ジックリ煮付けたニシンが乗った蕎麦。味が良く染みていてギュッとした凝縮感です。

つゆにニシンの味が溶け出し、また違った味でした。



冬の温かい蕎麦メニューですが、真冬の積雪が厳しい時期は営業をお休みするとのことです。
年内ならやってるのかな？
テーブルには年越し蕎麦の注文用紙も置いてあったので、２食分以上からの注文も受け付けているようです。