プラム酒

ご近所さんにプラムを頂いたので、果実酒を仕込んでみました。

やり方は梅酒と同じです。
けっこう熟しているので実が柔らかく、扱いはデリケート。
やさしく洗ってから水分を拭き取りました。

ガラス瓶にプラムを入れ、氷砂糖を載せたら焼酎を注ぎ入れて仕込みは完了。




どんな味に仕上がるのか楽しみですが、果実のエキスがジックリと溶け出すまでガマンです。