カブ

畑で大きく育ったカブは、もはや自分から抜けにかかっているかのように地面から這い出して来ていました。

抜くというより地面から取り外してきたカブは、最大径で約９cm。
結構大きいので、一個でも十分な食べ応えがありそうです。

半分は漬物にしてもう半分は味噌汁の具に。
漬物は甘酸っぱい中に昆布の旨味が出て、見た目よりコクのある味。

味噌汁のカブは繊維っぽさは全くなく、豆腐よりも柔らかいんじゃないかと言うくらいトロっと溶ける舌ざわり。

今年は発芽したカブの苗が何本もダメになって正直あまり期待していなかったのですが、あきらめずに育てて良かったです。