くろネコのブログ一覧

毎日イチゴが15～20粒くらい採れています。

食べきれない量ではないはずですが、だんだん食べるのが追い付かなくなってきたので、電子レンジで加熱して簡単に作れるイチゴソースに挑戦。

以前ブルーベリーで噴火させて大変なことになったことがあったので、深さがある大きめのコーヒーカップで作りました。

それでもうっかりすると噴き上がってきて溢れるので、泡立って来たら電子レンジのドアを開けて一時停止。
途中実を潰しつつ、何度か加熱し直して完成。

そのまま保存するとすぐカビが出てくるので、桃屋の空きビンを煮沸して熱いうちに密封。

冷めるとフタの真ん中のボタンがぺコンと凹んで、ちゃんと減圧したのが分かるので便利です。

ジャムと呼ぶには煮詰めが弱く、サラッとした赤い液体と果肉。
砂糖控えめで酸味があり、イチゴの香りと本来の味わいを残したイチゴソース。

プレーンヨーグルトにかけて食べるのに丁度いい仕上がりでした。