電子レンジでイチゴジャム

今年も小粒ながらイチゴがいっぱい採れました。

たったこれだけですが、家族が少ないと食べ切れないのでジャムにしてみることに。
砂糖タップリとレモン汁少々。

鍋で何時間も煮詰めなくても、電子レンジで手軽に出来るようなので、電子レンジでトライ。
以前のブルーベリーの時の惨事があるので、深さに余裕のある容器を使いました。

蓋はせず、ブクブクと泡だって吹きそうになったら一旦止め、スプーンで実を潰してからまた電子レンジへ。
３回ほど繰り返したら完成です。

出来立てが熱いのもありますが、市販のジャムのように水飴や増粘剤は使っていないので、サラッとしています。

早速試食。
サラッとしてるのでヨーグルトのソースにちょうどいいです。
あっさり甘酸っぱくていい感じです。

パンにももちろんベストマッチ。
マーガリンと併用したらもっとイケてたな。




煮沸した保存瓶に移し替えてみたらこの程度。
このくらいのほうがカビたりしないうちに食べ終わるので安心出来ます。