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今日は恒例行事、公民館で蕎麦打ちでした。
たぶん今年で２０年くらいになります。

これまで蕎麦の打ち方指導から、蕎麦粉の手配、蕎麦つゆの準備をしてくれていた蕎麦職人の方が地元を離れてしまい、蕎麦打ち以外も全て自分たちでしなければならなくなりました。

出汁を取ってめんつゆを作るなんて・・・
しかもあの味に匹敵するものは作れる気がしない。
はっきり言って、素人が適当に作った蕎麦を格段に美味しい物にしてくれていたのはその蕎麦つゆがあっての物。

どうしたらいいものかと思っていたら、今年も蕎麦つゆを提供してもらえることになってひと安心。

蕎麦粉もこれまで使っていた物と同銘柄を手配したので、微妙な水加減も混乱無く出来、これまでと変わらぬ美味しい蕎麦が出来ました。

配布分プラス多少余分目に用意した蕎麦粉全て打ち終わり、今年の行事は全て完了です。