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今年も梅が採れたので梅酒を仕込みます。

一晩水に晒して置いたら、熟していた梅の色が結構ヤバい感じに。
洗ってヘタ取って拭き取ってと、前準備がけっこう大変。

さらに、仕込むための瓶が足りないので、去年仕込んだものを別の瓶に移し替えて保存瓶を開けないといけません。
そのまま別容器に移すとモヤモヤしたものが浮いているのが見えるので、一度コーヒーフィルターで濾過してから移し替えていますが、これがけっこう流れが悪くて時間がかかる作業です。
加えて空き瓶が無くて苦労しました。こないだ勢いで捨てなきゃよかった・・・

保存瓶が確保できれば、洗って拭き上げた梅を入れ、氷砂糖を入れて準備完了。

今年はホワイトリカー1.8Lとブランデー2.7Lの二種類を仕込みました。