じぶんのなには自分で満たす

こんばんわ

昨日、仕込みをしたキッチンでＤＩＹ
本日、家族のおなかに入りました（笑

ご参考にさせていただきました
４年越し？のチャーシューレシピ
☆くわしくはこちらをご参考にしてください☆

ありがとうございましたｍ〇ｍ



圧力なべを使って
チャーシューをつくります♪



さてさて、音楽～♪音楽～♪♪





すたぁ～とぉ～♪




まずは圧力鍋をご用意くださいｍ〇ｍ


☆材料です☆

豚肩ロースブロック６００～８００ｇ、長ネギの青い部分１本分、生姜少し厚めの輪切り４枚程度

合わせダレとして
（醤油５０ｍｌ、酒５０ｍｌ、みりん大さじ２、お酢大さじ１、砂糖大さじ１/２、ニンニクすりおろしチューブ１/２片分相当、ごま油小さじ１）　豚肉の下味用の塩（好みによりバリエーションあり）

です。

買ってきた豚肩ロースブロック６００ｇを


味が染みるように、ブスブスホークで刺していきます。
同じく、豚肉の下味用の塩を強めになじませていきます。

私は、塩とクレージーソルトで下味をつけました。


そして1時間～1日程、冷蔵庫でな゛じませます。

私は、買い物済ませてお昼から夕食後までの６時間程度寝かせました。



寝かせたお肉を出し、いよいよ調理開始です☆


長ネギの青い部分１本分を包丁のハラで潰します。



生姜少し厚めの輪切り４枚程度を準備します




タコ糸を用意して、いよいよ縛り上げます



肉に輪切りのしょうがをぺたぺたおいて、ネギをかぶせます



ぎゅぎっと、イメージするチャーシューの形に向けてサランラップでまきます。
そして、タコ糸でさらに形をイメージしてしめあげます




圧力鍋に投入！！
蒸しかごをしき、水を入れ、



圧力を低圧でかけて25分くらいかけます




蒸しあがると、一緒に蒸したネギとしょうがは後で使うのでよけておいて焼き色をつけるのに深めのフライパンを使い、コゲメをおいしそうなくらいまでつけます。




焼き色がついたら、とっておいたネギとしょうがと一緒に合わせダレ（醤油５０ｍｌ、酒５０ｍｌ、みりん大さじ２、お酢大さじ１、砂糖大さじ１/２、ニンニクすりおろしチューブ１/２片分相当、ごま油小さじ１）を投入し煮詰めていきます。　



アメ状になったら





完成♪




そして、今日の食卓へ



感想は！！！

いつも、言わないおとうさまが！！！





好評！！！



次は何を食べようか

ぶ～☆