コーヒー焙煎 アイス用

昨日、前回焼いたコーヒー豆が終わってしまったので、曇りで雨の降らない今日は抜群のコーヒー豆焙煎日和である・・。（煙も出るので屋外で焙煎しているから）

自家焙煎が当たり前になってそろそろ5年経つだろうか？・・・、相変わらず私好みの生豆はグアテマラＳＨＢ一筋だが、アイスでもなかなか宜しくて、株主に贈られて来る木村コーヒー店のアイスコーヒーよりも優れている。

今日も約620ｇ程の生豆を丁寧に焙煎したが、かなりムラなくきれいに焙煎が出来たと思う・・・。

早速、煎り立てのグアテマラ・ディープ・ローストをアイスコーヒー用に濃くドリップして頂いた・・・・旨い！・・・、旨いから40年以上もドリップしたコーヒーを飲み続けているのだが、本当に運よくコーヒーは健康にも良いと解って来たのだ。

つまみは血管の健康を願って？木の実を食べる近年ですが、そもそも木の実は大好きだった・・・・笑。(因みに、画像の木の実はアーモンド、クルミ、カシューナッツ、松の実）





好きで40年以上飲んでいるナチュラルコーヒーも血管に良い作用があるそうですから、もしかしたら私の血管は年齢相応よりは少しは若い状態であるかもしれません・・・笑。（コーヒーに含まれるポリフェノールである「クロロゲン酸」には抗酸化作用があり活性酸素を抑制すると言われており、動脈硬化はLDL（悪玉コレステロール）の酸化が原因で起こるのですが、クロロゲン酸などのポリフェノールの抗酸化作用は、この悪玉コレステロールが酸化するのを防ぎます。それにより、動脈硬化や心血管病を予防する効果が期待できるといわれています。また、「コーヒーを毎日飲む人は、飲まない人に比べ肝臓がんの発生リスクが50％低い」そうだ）

まあ、長生きしたいと、ほぼ思っていないというのが自分の意識ですけれどね（実際に死にそうになった時、どう変わるか解りませんが）・・・笑。