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今宵は料理番組で見た巨大ハンバーグを参考にして作ってみました。

まずは、巨大ハンバーグ

食材は、ひき肉（あいびき）、玉葱、ニンニク、玉子

ボールにひき肉を入れ、塩、胡椒、花山椒、ナツメグ、日本酒を入れ混ぜ合わせます。

フライパンにバターを入れ、ニンニクのみじん切りを炒めます。
次に、玉葱のみじん切りを入れ、色が変わるまで中火でじっくりと炒めます。

炒めたニンニクと玉葱をひき肉の入っているボールに入れ、よくかき混ぜます。
玉子の黄身を入れ、つなぎに小麦粉を入れ、空気を抜く感じでヘラで良く混ぜ合わせます。

フライパンにボールの中身を入れ、ヘラで叩くように均一にします。
火はとろ火でフライパンに蓋をしてやっくりと蒸し焼きにします。
お肉の色が変わったら、一旦、蓋をあけ余分な脂を捨てます。
日本酒を少々、再度、蓋をしてゆっくり火を通します。

お皿にお肉を取り、フライパンの油をキッチンペーパーで取って、ぶつ切りトマト（今回は紙パック）を入れ火を通します。
ソース、コンソメスープの素を入れ、トマトケチャップで味を整え、煮立ったらお肉にかけて完成

サイドは、サラダと味噌汁

サラダは、キュウリ、とうもろこし、昨夜の残りの塩鮭を解して具材にしました。
ドレッシングはオリーブオイル、ゆずポン酢、レモスコ、胡椒で作りました。

味噌汁は、椎茸、玉葱、茗荷、小葱




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ここ最近、元住吉行きが多いのは、ある取引金融機関の一部処理を別の金融機関に移行する為です。

まだ大きな処理が残っていますが、契約としては無事成約したので、御礼と報告を兼ねて、まずは舞台となっている元住吉の鎮守、住吉神社に参拝致しました。

この後、月末・月初の処理時に師岡熊野神社、女躰神社にも参拝したいと思っております。

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