今日のおやつ

今日のウチのおやつ

タルト作りました。

でも普通のタルトとはちと違います。
アレルギーっ子でも食べられるタルト。

特定５品目（卵、乳、小麦、そば、落花生）はもちろんのこと、食べられない食材が結構ありますが、
世の中進んだもので、そんな方にも食べられるケーキ作りが出来ます。

そろそろクリスマスシーズンで幼稚園でもケーキが出るらしいので、
持ち込みケーキの予行演習を家族でやってみました。
＃実はこんなお菓子作り自体初めてだったり。。。

タルト生地には小麦も卵も入っていません。
カスタード部分にも牛乳は使っていません。カスタードの黄色はかぼちゃ粉。
小麦と卵の代わりはキヌア粉とタピオカ粉
牛乳の代わりにアレルギーっ子用粉ミルク。
型に塗る油もぶどう油。

焼き加減が難しく、タルトの土手がガビガビになってしまったこと、
タピオカ粉が手元に無くてタピオカ粒で代用したので
粒がそのまま残ってしまったのが本番への課題です。
（タピオカ粉でモチモチ感を出すそうです。）

キヌアの粒を粉にするときの雑穀臭さはどうなんだろうと思いましたが、
意外と普通にいけました(^^)
そして何よりaki自身がアレルギーのことを理解し、
楽しんでお菓子作りが出来たことが良かったなと思いました。