大山家

武蔵野市にあるラーメン屋です。
実は自宅に一番近いラーメン屋だったのですが、
営業時間が僕のラーメンタイムと全く合わずに
なかなか行けていませんでした。
この辺では有名店のようで、順番待ちしているのをよく見ます。
写真の通り、つい先日、内外装とも改装して綺麗になりました。

「家」なので、家系の豚骨醤油がベースですが、
ここのウリは「とき卵ラーメン」
普通のとき卵ラーメンは豚骨醤油にとき卵が入っています。
他にも塩ベースのとき卵ラーメンなんかもあるようです。

オーダーしたのは「大山家SP（スペシャル）」
豚骨醤油のとき卵ラーメンに具が全部入りという感じです。
とき卵がそれほど大量に入っている訳ではなく、スープがまろやかで濃厚に仕上がっており、
美味しかったです。ただ、ちょっと濃いので、夜中食べるにはくどくて昼間向きかもしれません。

ここのラーメンにも、横浜の有名店と同じく、
クタクタになるまで煮たキャベツが入っていましたが
これは家系では標準装備なのでしょうか？