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  5. 自作甘夏マーマレード第1作笑 [BGFK]
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2023年12月12日

自作甘夏マーマレード第1作笑

自作甘夏マーマレード第1作笑 作りました！笑


手順はこの動画を参考に





今シーズン初収穫です
生食で昨年のよりめっちゃ美味しい😋



砂糖の量にビビった😅
甘夏と同量









出来は、、、

美味しい！笑
濃厚！笑

ただ次回作に向けて課題も、、、

一つは前半一緒に煮たレモンを除外するのを忘れて一緒に切り刻んで煮てしまったためレモンの苦味が、、笑
もう一つは、トロミ成分となるペクチンの素が種にあるらしいのだけれとも、これは後半も残して途中で摘み出した方がいいかも

今日のは煮詰めて水分がかなり少なくなった濃厚な味で、
柑橘の味と強烈な甘さ、そしてレモンの苦味というパンチのある出来となった、、、
出来る量は市販のジャム瓶780gのがほぼ満杯になった

自分はアルコールやめてから甘党で、最近朝は食パンにジャムつけて食べてるので、ジャムを自作のに置き換えることができそう、、😊

ブログ一覧 | 料理系 | 日記
Posted at 2023/12/12 13:40:15

   

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散らない枯葉さん

この記事へのコメント

エイトスター
2023年12月12日 13:53
なんたって、農薬、添加物が無いのが一番ですね。
多少の苦みなんてどうってことはない。
後、糖分の採りすぎには、ご注意を。
今の私がそれです。
まだ、回復中。
コメントへの返答
2023年12月12日 14:08
来年はレモンも収穫出来るのではと期待です
完全無農薬マーマーレード出来そうです
糖分は、、、
いまところ大丈夫か？笑
グランツ@兵庫
2023年12月12日 18:19
砂糖どっさりですね。（笑）

まあ、糖分は身体に必要な栄養です。合成ではないいいお砂糖を使いましょう。(⁠^⁠^⁠)
コメントへの返答
2023年12月12日 18:30
スーパーで売ってる1kgの砂糖くらいしか選択肢ないです😅
グランツ@兵庫
2023年12月12日 19:39
きび糖にはミネラルやカルシウム、てんさい糖はオリゴ糖が含まれていて、身体にいいと思います。(⁠^⁠^⁠)

きび糖は少し色が付いているので、マーマレードの色が変わるかも。蜂蜜を使ってもいいと思いますよ。

どうせ作るなら、ちょっと拘ってみては？
コメントへの返答
2023年12月12日 19:44
まずやってみてください笑

   

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「チャレンジ企画　ここの部分の回路を作り替え　左右とも非反転回路に揃えて入力カップリングを省略する作戦」
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