squash12vのブログ一覧

久しぶりに連投してますが車ねたが無いので、田舎ねた引っ張ります。

実家から地酒を２本いただいて来ました。２本とも亀の尾という酒米を使ったお酒です、お米の生産量が少ないのでなかなか貴重なんですよ。

１本は山形県米沢市の小嶋総本店の洌 純米大吟醸 亀ノ尾


もう一本は山形県長井市の鈴木酒造店長井蔵　6号酵母サミットオリジナル記念日本酒　69（ロック・ウロボロス）with吉田類　　これは記念酒なのでもう手に入らないようです。

２０１８年最初の作業は２０１４年を最後に片付けられてしまった、豆腐部屋似合った道具を納屋から引っ張り出し洗浄＆セットUP その間に昨日選別した一升二合五厘の大豆を見に浸しておきます。約1.7kgが5.5ｋｇぐらいになります





まずは乾燥しきってだだ漏れの桶をお湯で戻しながら粉糠を溶き箍を締め漏れ止め成功。先人の知恵最高です。



時間の都合で発動機では回さず電動で豆をすりつぶし、これもかなり古い機械です。
煮込みは以前のなべとかまどのセットは出せなかったので巻きストーブで，以前使っていた爺様製銅鍋で煮込み、ただ以前は丸いまきストーブ（爺様製）を使っていてそれにぴったり合う鍋だったのですが市販ストーブでは、伝導率が悪くいつもどうりの煮だしが出来なかったと思われ。


絞ってにがりを入れて固まりはじめが微妙と思いながら型にいれ、地元温泉で風呂を浴びた後、水を張ったシンクから抜くもそのまま溶けそうな硬さのためあきらめ鍋に移して、おぼろ豆腐にしてしまいました。
味はいいんですが残念ながら今年は失敗でした。　

数十年寝てた発動機を目覚めさせ雪が降ってから収穫した無農薬の放置豆を脱穀して豆腐を作って食べる一大プロジェクト終了　　もう少し時間があれば納豆も作りたかったんだけどまた次回

いなかのスローライフは何かと忙しく日が暮れてから除雪機修理完全に割れ落ちてるマフラーを修理。充電系がダメといううので確認したらレギュレーターがいかれて内部ショートしたのか配線が焼け落ちてました。ほかの配線は大丈夫だったので同型部品取り機からレギュレーターだけ移植して配線引き直してOK

今日の飯炊きは、なんだかわからない骨董品で行いました。籾殻竈（もみみがらかまど）と言うらしい。燃料は籾殻です。横から籾殻を入れておいて中心の燃焼室に新聞で着火あとは炊き上がりは音と香りで判断だそうです。ある程度着火して竈が熱くなると外周に詰めた燃料の籾殻が炭化して燃焼室にガス化して吸い込まれ燃えます。炊き上がりは外周ちょい焦げのいい感じで成功でした。

田舎に帰れば何かしら作業が待っていて、今年は貰い物溶接機のセットUP、とりあえずトーチとかタングステンに不満は残るが動くようにしてためし溶接、溶接機そのものは稼働時間が非常に少ないもののようで古いが調子は良好。
あっちこっち折れたりクラックが入ったりしてる　三脚3本　スコップ2本修理　下処理がちゃんとできなくて綺麗にはいきませんが適当にサッシの廃材などで補強してしてミッション一つ完了