kureakiのブログ一覧

akiとパン作りました。

もちろん作るなら
リラックマ＆コリラックマですね…

お絵かきを楽しんでいたようです。

ごはんもおやつも減らします、
ストイックにダイエットしますと宣言したのに
今朝もパン作りとおやつ作りしました（笑）

水切りヨーグルトのデザート、洋梨とりんごのコンポート添え
ホエーを使ったロールパン、紅茶スコーン

昨日のうちにヨーグルトとコンポートを仕込み、
今日はデザートの仕上げとパン作り。
いろいろ作って、さぞ時間かかるように見えますが、
同時進行すれば結構早いし、毎日やらなくても済みます。

ヨメちゃんの台所仕事を邪魔しないのがポリシーなので、作業は基本的に未明～明け方。
これが意外といいのです。

自分は楽しみで早く起きるようになるし、
家族にとっては、朝起きたら突然なんか出来上がってる訳ですからね。
ちょっと驚かせるのがなんとも楽しい。
褒められればもっと嬉しい。

お手本にするレシピはいろいろあるのですが、毎度なんらかの工夫や試行を加えます。
カロリーをカットする方法、食感を変える方法、冷蔵庫のお掃除を兼ねたメニュー、見た目とか。
最近忘れてた、いつになく想像力豊かになれる瞬間です（笑）

時間も限られているので、いかに手早く済ませるか。段取り上手にもなれます。

素材、分量も知ることができるので、食への不安要素も減らすことができます。

食物アレルギーも注意は必要ですが、概ね卒業し、外食できるね！と喜んでいたのですが、
食も楽しめる、プロセスも楽しめるので、外食も全然必要ないですね…
ワタクシ一人の外食、買い食いもめっきり減りました。
むしろ家で食べるのが楽しみなくらい。

手間はかかるけど、みんなに喜んでもらえる。そして自分も嬉しい。だから手間は惜しくない。
クルマ趣味は家族にとってあまり役に立つものになっていないだけに、バランス。重要です(^^;

これはちょっと面白い趣味になりそうです。

今日はケーキ焼きました！

合間にベーグル焼くこと2回。

ベーグルは先週に続き米粉入りのもちもち。

プレーンなベーグルは安定の美味さ。



スポンジケーキは作ったの初めて。抹茶入れてみた。
夏に行った京都をちょっと思い出しながら
冷蔵庫で眠ってた栗の甘露煮と生クリーム活用。
なかなかいい感じに仕上がりました。
味もいけてましたよ。

家族に内緒で仕上げを…と思って仕込んでたら、
できた！って瞬間に帰ってきた。
やるな…

もう一つのベーグルはバナナ入りにしたのはいいけど、バナナの水分量が読めずに
生地がクタクタでベーグルの形にすることを断念（笑）
ちぎって終了。ベーグル1個分くらいの生地が手にくっついてどっかに消えた…

今週は焼き物職人しました…

・米粉入りベーグル（プレーン、ブルーベリー）
・クッキー（小麦、乳、卵なしの食物アレルギー対応）

実はこの料理ブーム、家にある食物アレルギー対応食材の
在庫処分でもあるんですよね。
なので、大量にある米粉やひえ粉など雑穀粉を利用したり、
しばらくお休みしていたGOPANに出張ってもらったり。

ベーグルは米粉を入れると、ますますもっちり。
かなり重い感じになります。でもその食感が気に入ったらしく、
ヨメちゃんが「今までで一番おいしいベーグル！」と最大級のお褒めの言葉を…
調子に乗って、今朝クルマいじりの前に早朝に作ったのがブルーベリー入り。

クッキーはちょっと大きく作りすぎた（笑）
代用品だらけにしては、なかなかの出来。ココアの入った茶色い部分のが美味いですね。

今週は娘の出番はベーグルの形作りくらいしかあまりなかったのがちょっと残念。


デザートのゼリーは果物は缶詰不使用。
缶詰みかんの工業的作り方を調べたら、
ちょっと使う気失せたので、重曹でゆでて薄皮むこうかと
思ったんですが失敗してつぶつぶみかんになってしまったり、
乗せる予定の洋ナシを食べられてしまって、巨峰に変更やら
当初の目論見とはちょっと出来たものは変わりましたかね。

皆さんの記事を拝見すると、
週末は全国あちこちで運動会、天気めちゃいい
感じでしたね。

しんどいので出番の少ない午後はゴメンねして
午前だけで引っ込みましたが、
かなり焼けました…

今週末のおもてなし
がんばって主夫力発揮



夕食のデザートは水切りヨーグルトのケーキ
水切りヨーグルトは弁当作る合間、早朝AM4時に仕込み。
昼で運動会上がって、ケーキ製作。
甘すぎず、見た目より案外ヘルシーにできています。

今日の朝はヨーグルトから出たホエーを使ったパン。
柔らかくなるらしい。確かにそうだった。
捨てるもん無しです。
こっちは材料をGOPANに放り込むだけなんで楽チン。

リラックマいなりのコリラックマは一体だけはこのイメージで。
やっぱり可愛くて食べられない…と残してた。
いや、それじゃおとーさん頑張った意味ないから…（笑）