セイロンシナモンの感想・・・・。

クマリンの含有量が少なく安全性の高いセイロンシナモンが到着し、早速開封した。



結論から言えば、セイロンシナモンは私がその香りに嵌っていたシナモンでは無いことが解りました。

残念ですが、私が香りを気に入っていたのは毒性の強いカシア・シナモンの方だったという事です・・・・。

さてどうしましょうかね？・・・、幾ら香りが良くてもクマリンを摂取するのは嫌ですから、クマリンの含有量の比較的すくないカシア・シナモンを購入してみようかと今は思っています。

今回購入したセイロンシナモンは全く香りがしない訳では無いですが香しさで言えば1/10程度にしか感じないのです・・・・残念！！

GABANのシナモンパウダーにはマレーシア産と書かれていたので安全な摂取量を再度調べて、CHINA産とマレーシア産を買ってみようかと思っています。



以下の表では、マレーシア産のカシアは中国産に次いでクマリンの含有率は低いようですが、香りが如何であるかは、これまで使って来たGABANのシナモンと同じ香りの強さであればＯＫですね。



毒性はマレーシア産のカシアはセイロンシナモンの95倍でCHINA産なら42倍ですがクマリンの安全な一日の接種可能量は体重50ｋｇの人で0.5ｇが上限です。したがってマレーシア産のカシアパウダーの一日の安全摂取量で言うと3.9ｇ程度で、CHINAカシアでは8.7ｇとなりますから、GABANの15ｇ入りのシナモンを4日で空にするほどの摂取量は危険量寸前となります。