また小豆ともち米で

先週に続いて今日も古小豆と古もち米で赤飯を作ってみました。

前回ぼたもちはなかなかやわらかくならなかったので今回は金曜のうちに､小豆の選別をして水につけてゆっくり水を吸わせて下準備して、8年程前にもらって一度も使っていなかった、圧力鍋を引っ張り出し初の圧力鍋で豆を煮て見たのですが､さすがに速いですね､ガス節約になります。

あんこも作るため小豆を多めに煮たので赤い煮汁が大量に出たので､赤飯を炊くのに水じゃなくて全部赤い煮汁で炊いたのでかなり色の濃い､赤飯が出来ました。

出来栄えは満足ですが味はちょっと古米なのでちょっと落ちてますね､でも8年ぐらい前のお米＆小豆でもちゃんと食べれるんだから満足です。でも、もち米まだ15キロぐらい残ってるんですよね～。