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サラ号と変わった作業の日々

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2014年01月03日

とうふづくり

横浜に持ち帰りようの豆腐を作りました。

毎年作っているのですが、今年は去年と違う豆で行ったのですが、去年と同じ分量のにがりではうまく固まらず、途中にがり追加したためかちょっときめの粗く硬い豆腐が出来上がりました。

1.7ｋｇの大豆で十丁できました。

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Posted at 2014/01/03 18:11:52

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桃奈々 2014年1月3日 20:00 なんでも作っちゃいますね～♪	コメントへの返答 2014年1月3日 20:36 毎年、豆腐なのでそろそろ違うのも作りたいんですけどね
juumei 2014年1月3日 20:19 毎年の恒例行事ですね。日頃の仕事とまったく逆方向のような気がしますが、こだわりをもつのは一緒ですかね？(^o^ 私の実家にも、「塩豆腐」という固い豆腐がありますよ。	コメントへの返答 2014年1月3日 20:37 恒例になってます。そろそろ新ネタも考えないと。塩豆腐はにがりが塩なんですかね
juumei 2014年1月3日 20:26 新年のあいさつを忘れておりました(^^; ことしもよろしくお願いします。年度末におのぼりさんになる予定なので、時間がゆるせばお邪魔させてください。	コメントへの返答 2014年1月3日 20:38 こちらこそよろしくお願いいたします。またいらしてください。
hyperpiyopiyo 2014年1月3日 21:31 豆腐職人の良い手をしてらっしゃる。今年もヨロシクお願い致しますm(_ _)m 言いましたっけ？笑	コメントへの返答 2014年1月3日 22:07 農機具修理で汚れた手をキレイにするのが大変でした。（大量にあるおからで洗います）今年もよろしくお願いいたします。
73seven 2014年1月3日 23:02 遅ればせながら、おめでとうございます。手間を惜しまず良いモノを作る。お豆腐だけではなく全てに通ずる事だと思います。目医者達の良き見守り約として今年も頑張ってください。小学生の頃、苦汁を入れすぎてボソボソにした記憶が有ります。	コメントへの返答 2014年1月4日 15:44 おめでとうございます。今年もがんばりますよ！もう一度作ろうと、大豆をぬるま湯に浸したのですが、戻しきれず時間切れでした。
灸太郎くん 2014年1月4日 10:16 本格的で香りのいいお豆腐でしょうね♪ たまに豆乳を使って、即席自家製豆腐を作って遊んでいます。	コメントへの返答 2014年1月4日 15:44 豆食べてるのが良くわかる豆腐が出来ました。

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桃奈々 2014年1月3日 20:00 なんでも作っちゃいますね～♪	コメントへの返答 2014年1月3日 20:36 毎年、豆腐なのでそろそろ違うのも作りたいんですけどね
juumei 2014年1月3日 20:19 毎年の恒例行事ですね。日頃の仕事とまったく逆方向のような気がしますが、こだわりをもつのは一緒ですかね？(^o^ 私の実家にも、「塩豆腐」という固い豆腐がありますよ。	コメントへの返答 2014年1月3日 20:37 恒例になってます。そろそろ新ネタも考えないと。塩豆腐はにがりが塩なんですかね
juumei 2014年1月3日 20:26 新年のあいさつを忘れておりました(^^; ことしもよろしくお願いします。年度末におのぼりさんになる予定なので、時間がゆるせばお邪魔させてください。	コメントへの返答 2014年1月3日 20:38 こちらこそよろしくお願いいたします。またいらしてください。
hyperpiyopiyo 2014年1月3日 21:31 豆腐職人の良い手をしてらっしゃる。今年もヨロシクお願い致しますm(_ _)m 言いましたっけ？笑	コメントへの返答 2014年1月3日 22:07 農機具修理で汚れた手をキレイにするのが大変でした。（大量にあるおからで洗います）今年もよろしくお願いいたします。
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灸太郎くん 2014年1月4日 10:16 本格的で香りのいいお豆腐でしょうね♪ たまに豆乳を使って、即席自家製豆腐を作って遊んでいます。	コメントへの返答 2014年1月4日 15:44 豆食べてるのが良くわかる豆腐が出来ました。

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