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サラ号と変わった作業の日々

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2008年01月04日

豆腐７

豆腐７

水分が絞れたら、絞りようの枠をはずして別の組み立て式の枠を豆腐の周りで組み立て水槽のなかで、豆腐を浮かばせながらそのまま冷やして固まるのを待ちます。
固さが安定したら、水中で枠をばらして布をはがして出来上がりです。

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Posted at 2008/01/04 14:58:14

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