豆腐完成

持ち運びようの木枠に入れて完成です、昔はこの枠を重ねて持ち運んで、売りにきていたそうです。
うちの祖父は、木工作業が非常に得意なので､みようみまねで道具はすべて作ったそうです。
今まで数人作り方を教わりにきて、道具も祖父が作ってあげたそうです。
豆腐は１丁だけその日に味噌汁に入れ､残りは弟と分けてもって帰ってきました。

ものすごく豆の味が濃く､弾力のある固い豆腐です。箸で普通につまめます。
画像はありませんが､お正月用に､黒豆、小豆、えんどう豆で作った､薄い色ですが､紫､ピンク､グリーンの三色豆腐もありました。